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Diagnóstico interno de una empresa de servicios (página 2)

Enviado por Percy Noriega Nuñez



Partes: 1, 2

Depende de: ninguno.

Posición del cargo: Primer nivel en el organigrama

Personal a cargo: Todos los trabajadores de la empresa.

Son funciones del administrador lo siguiente:

  • Toma dediciones respecto al funcionamiento y direccionamiento de la empresa.

  • Supervisa el balance de cuentas que realiza el contador.

  • Capacita y orienta al personal.

  • Selecciona al personal adecuado para cada puesto de trabajo.

  • Realiza la adecuada distribución del dinero de la empresa.

  • Representante legal de la empresa.

Requisitos del cargo:

Habilidades - Administrador:

  • Toma de Dediciones.

  • Estabilidad Emocional.

  • Orientación a Logros.

  • Adaptación al Cambio.

  • Liderazgo.

  • Visión al Futuro.

  • Trabajo en Equipo y Cooperación.

  • Habilidad de Control.

Aptitudes:

  • Rapidez de decisión.

  • Capacidad de juicio.

  • Atención.

  • Habilidad de relaciones humanas.

  • Nivel académico.

Responsabilidad:

  • De personas: Todos los trabajadores que laboran en la empresa.

  • De Bienes: Dinero en efectivo, instalaciones y otros materiales.

Condiciones de trabajo:

  • Ambiente de trabajo: El trabajo se realiza en un ambiente de oficina.

  • Riesgos: El cargo puede generar tensión nerviosa por su naturaleza, problemas en la toma de decisiones, puesto que no se encuentra cerca al lugar donde se pueda originar los problemas.

  • Esfuerzo: El cargo exige esfuerzo mental y físico; realiza sus funciones generalmente en posición sentado.

Puesto Nº 2:

Nombre del cargo: Contador.

Depende de: administrador.

Posición del cargo: Segundo nivel en el organigrama.

Personal a cargo: Ninguno.

Son funciones del contador lo siguiente:

Requisitos del cargo:

  • Título Profesional de Contador Público Colegiado.

  • Experiencia laboral (mínimo 5 años).

Habilidades - Contador:

Aptitudes:                          

  • Coordinación tacto visual. 

  • Capacidad de juicio, análisis.           

  • Atención.  

  • Nivel académico.

Responsabilidad:

  • De personas: Ninguna.

  • De Bienes: Dinero en efectivo, documentos u otros materiales.

Condiciones de trabajo:

  • Ambiente de trabajo: El trabajo se realiza en un ambiente de oficina.

  • Riesgos: El cargo puede generar tensión nerviosa por su naturaleza, y equivocaciones en la digitalización de los datos, cálculos y elaboración de estados financieros de la empresa.

  • Esfuerzo: El cargo exige esfuerzo mental y físico; realiza sus funciones generalmente en posición sentado.

Puesto Nº 3:

Nombre del cargo: recepcionista.

Depende de: administrador.

Posición del cargo: tercer nivel en el organigrama.

Personal a cargo: botones, seguridad.

Son funciones del recepcionista lo siguiente:

  • Recibir a los huéspedes.

  • Brindar información al huésped sobre los precios, servicios y políticas establecidas en el hotel.

  • Cobrar y entregar documentos de cancelación por servicio de hospedaje y de algunos productos que se ofrezcan.

  • Entregar las llaves y coordinar con el personal de botones para trasladar al huésped a la habitación.

  • Realizar y brindar información permanente al gerente y a las áreas que las soliciten.

  • Coordinar con los demás departamentos en caso que existan actividades programadas y no programadas.

  • Hacer el registro de entrada del huésped.

  • Llevar el control de entrada y salida de huéspedes.

  • Vender y asignar las habitaciones.

  • Comunicar al huésped el término del día hotelero para que pueda desocupar con anticipación la habitación.

Requisitos del cargo:

  • Un (1) año de experiencia progresiva de carácter operativo en el área de recepción.

  • Bachiller.

Habilidades - recepcionista:

  • Atender personal y público en general.

  • Expresarse y comunicarse correcta y claramente en forma oral.

  • Seguir instrucciones orales y escritas.

  • Recibir mensajes.

  • Tratar en forma cortes al público en general.

Aptitudes:          

  • Rapidez de decisión.                             

  • Habilidad expresiva. 

  • Coordinación tacto visual. 

  • Atención.  

Responsabilidad:

  • De personas: botones y seguridad.

  • De bienes: equipos y materiales, documentos, etc.

Condiciones de trabajo:

  • Ambiente de trabajo: el cargo se ubica en un sitio cerrado, generalmente agradable y no mantiene contacto con agentes contaminantes.

  • Riesgo: ninguno.

  • Esfuerzo: el cargo exige un esfuerzo físico de estar sentado/parado constantemente y requiere de un grado de precisión manual y visual bajo.

Puesto Nº 4:

Nombre del cargo: personal limpieza.

Depende de: recepción.

Posición del cargo: tercer nivel en el organigrama (personal).

Personal a cargo: ninguno.

Son funciones del personal de limpieza lo siguiente:

  • Limpiar los espejos con limpia cristales ó agua con jabón y se lustran con una bayeta hasta que queden sin reflejos y manchas.

  • limpiar el piso con agua y detergente.

  • Cambiar las toallas sucias y colocarlas con la ropa sucia de la cama.

  • Lavar y secar la cortina de baño.

  • Limpiar todos los accesorios del baño.

  • Limpiar y desinfectar el inodoro.

  • Lavar y secar el piso.

  • Verificar si existe agua caliente y fría.

  • Cambiar las sábanas y fundas de las almohadas diariamente (se deben sacudir ya que puede haber algo olvidado.)

  • Los blancos sucios se colocan fuera de la habitación.

  • Arreglar correctamente la cama del huésped de la manera planeada.

  • Verificar si no existen daños (en caso que existan reportar a su jefe inmediato.)

  • Apagar los aparatos eléctricos que estén funcionando (TV, radio, aire acondicionado, etc.)

  • Usar trapo húmedo para limpiar madera o triplay.

  • Limpiar marcos de las ventanas con trapo húmedo

  • Limpiar lámparas y teléfonos.

  • Limpiar polvo del exterior de la puerta.

Requisitos del cargo:

  • Educación básica.

Habilidades –personal de limpieza:

  • Saber limpiar adecuadamente.

Aptitudes:      

  Habilidad expresiva. 

  • Coordinación tacto visual. 

  • Atención.  

Responsabilidad:

  • De personas: ninguna.

  • De bienes: equipos y materiales.

Condiciones de trabajo:

  • Ambiente de trabajo: El trabajo se realiza en un ambiente amplio con varias distribuciones.

  • Esfuerzo: El cargo exige esfuerzo físico; realiza sus funciones generalmente en posición de pie es decir en constante movimiento.

Puesto N° 5

Nombre del cargo: cocinero.

Depende de: administrador.

Posición del cargo: tercer nivel en el organigrama.

Personal a cargo: limpieza, mesero.

Son funciones del cocinero lo siguiente:

  • Organiza distribuye y coordina todo el personal adscrito a la cocina.

  • Se ocupa de la elaboración y condimentación de las comidas.

  • Determina la presentación y decoración de platos.

  • Miden y mezclan los ingredientes para la elaboración de los platos de comida ofrecidos y otros.

  • Mide la porción del los paltos.

  • Abastecerse racionalmente de los ingredientes que va a necesitar.

  • Limpieza de la vajilla y utensilios.

Requisitos del cargo:

  • Tener conocimientos en cocina (tiempo no especificado).

Habilidades - Cocinero:

  • Trabajo en equipo y cooperación.

  • Capacidad y creatividad.

Aptitudes:    

  • Dinámico.

  • Proactivo.

  • Rapidez.

  • Coordinación tacto visual.

  • Gusto y sazón.

Responsabilidad:

  • De personas: Tiene a su cargo 5 ayudantes de cocina para la elaboración y distribución de los platos incluidos los meseros.

  • De Bienes: El equipo de cocina, bienes de uso, instalaciones, etc.

Condiciones de trabajo:

  • Ambiente de trabajo: El trabajo se realiza en un ambiente de cocina, donde se encuentra todo lo necesario para desarrollar sus actividades.

  • Riesgos: El cargo puede generar tensión nerviosa por su naturaleza.

  • Esfuerzo: El cargo exige esfuerzo físico; realiza sus funciones generalmente en posición de pie es decir en constante movimiento.

Puesto Nº 6:

Nombre del cargo: mesero.

Depende de: cocina.

Posición del cargo: tercer nivel del organigrama (personal).

Personal a cargo: ninguno.

Son funciones del contador lo siguiente:

  • Servir al huésped garantizando su total satisfacción vendiendo y sirviendo la comida de nuestro menú.

  • Saludar, acompañar y acomodar a los comensales al lugar que indiquen dentro del comedor.

  • Mantener limpio y decorado el comedor o restaurante, de acuerdo a las especificaciones del gerente.

  • Entregar el listado de alimentos y bebidas que se prepararán en el día.

  • Coordinar con el personal de alimentos y bebidas los platos a la carta que se soliciten.

  • Entregar los cubiertos, alimentos, bebidas y otros materiales solicitados por los clientes.

  • Lavar los platos, cubiertos y demás materiales que se hayan utilizado en las preparaciones.

Requisitos del cargo:

  • Educación básica o bachiller.

  • Edad: 18 a 30 años

Habilidades - mesero:

  • Trabajo en equipo y cooperación.

  • Habilidad de Control.

  • Disposición a servir.

Aptitudes:    

    Extrovertidos, dinámicos, alegres, de clara y fluida comunicación.

  • Capacidad de atender las necesidades de sus huéspedes de manera oportuna y simultánea

  • Dispuestos a trabajar bajo presión,

  • Manteniendo una actitud positiva.

Responsabilidad:

  • De personas: de servir a los huéspedes.

  • De Bienes: El equipo de cocina, bienes de uso, instalaciones, etc.

Condiciones de trabajo:

  • Ambiente de trabajo: El trabajo se realiza en un ambiente de cocina – instalaciones del hotel, donde se encuentra todo lo necesario para desarrollar sus actividades.

  • Riesgos: El cargo puede generar tensión nerviosa por su naturaleza.

  • Esfuerzo: El cargo exige esfuerzo físico; realiza sus funciones generalmente en posición de pie es decir en constante movimiento.

Puesto Nº 7:

Nombre del cargo: botones.

Depende de: recepción.

Posición del cargo: tercer nivel del organigrama (personal).

Personal a cargo: ninguno.

Son funciones del contador lo siguiente:

  • Cargar y descargar el equipaje de los huéspedes.

  • Permanecer pendiente de las personas que ingresan al hotel.

  • Proporcionar información al cliente acerca de la ciudad y de los servicios del hotel.

  • Identificar y contar cuantas maletas subirá a cada habitación y a quienes pertenecen.

  • Asistir a personas de la tercera edad o con discapacidad.

Requisitos del cargo:

  • Educación básica o bachiller.

  • Edad: 22 a 50 años

Habilidades - mesero:

  • Trabajo en equipo.

  • Disposición a servir.

Aptitudes:    

  • Extrovertidos, dinámicos, alegres, de clara y fluida comunicación.

  • Capacidad de atender las necesidades de sus huéspedes de manera oportuna y simultánea

  • Dispuestos a trabajar bajo presión,

  • Manteniendo una actitud positiva.

Responsabilidad:

  • De personas: de servir a los huéspedes.

  • De Bienes: maletas o bienes de los huéspedes y materiales del hotel.

Condiciones de trabajo:

  • Ambiente de trabajo: El trabajo se realiza en instalaciones amplias.

  • Riesgos: El cargo puede generar tensión nerviosa y estrés por la rutina.

  • Esfuerzo: El cargo exige esfuerzo físico; realiza sus funciones generalmente en posición de pie es decir en constante movimiento.

Evaluación de puestos

Una vez descritos los diferentes puestos, será necesario llevar acabo una evaluación de estos que consiste en determinar el valor relativo de cada cargo, con el fin asegurarse de cada puesto sea evaluado de acuerdo a los requerimientos y grado de complejidad necesitados por la empresa y que deberán cumplir los trabajadores.

Valores Relativos de Evaluación

Responsabilidad por personas

2

Responsabilidad por equipos

1

Complejidad del puesto:

1

3

Conocimientos especiales

1

Experiencia

1

Condiciones de trabajo

1

Total

10 puntos

Monografias.com

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DIRECCIÓN

Monografias.com

La dirección se puede entender como la capacidad para guiar y motivar a los trabajadores para lograr los objetivos de la empresa mientras que al mismo tiempo se establecen direcciones duraderas entre los empleados y la empresa.

En "RIZZO" plaza Hotel se puede apreciar desde ya el buen desempeño que realiza su administrador Ricardo Flores Infantes quien con innovadoras ideas fortalece el crecimiento de la empresa es por ello que hemos podido observar por ejemplo:

En la empresa "RIZZO" Plaza Hotel, el propietario emplea un estilo de liderazgo democrático que brinda la participación, confianza y orientación a sus colaboradores.

También podemos decir que es un líder democrático porque se caracteriza en tener seguridad en sí mismo, valores humanos como justicia, honradez, igualdad, respeto, equidad y ética profesional.

Motivación:

Como lo dice, el administrador motiva a su personal con incentivos quizás de aumento de sueldo, con gratificaciones en fechas celebres como: en fiestas patrias, en navidad, etc. Haciendo sentir a sus colaboradores, que valoran su trabajo y sobr todo su esfuerzo el cual contribuye al desarrollo de la empresa.

Estas motivaciones incentivan al trabajador a realizar mejor su trabajo, a querer sobresalir como persona, a valorarse, en si ser mejor.

Liderazgo:

En la empresa "RIZZO" Plaza Hotel, como en cualquier otra, el liderazgo es vital pues es el quien decide el curso que debe tomar la empresa y llevar a toda su gente junto con la empresa al desarrollo.

El administrador de esta empresa, Ricardo Flores Infantes, como líder es un gran innovador, creativo que busca el beneficio no solo de la empresa, sino, de todos los que pertenecen a ella. Este gran administrador o para decirlo mejor, "líder", a tenido ideas innovadoras y creativas como por ejemplo:

La construcción de sucursales en la provincia de Zarumilla, también la construcción de una sucursal en la calle los "andes" a espaldas del actual hotel, a diferencia de este, es que tendrá ascensor, piscina en uno de sus 9 pisos, Spa, gimnasio entre otros atractivos para los huéspedes.

Comunicación:

En la empresa "RIZZO" Plaza Hotel, la comunicación es un factor fundamental, algo infaltable; pues sin comunicación, nos dice el administrador, no estarían hasta donde se han posicionado ahora.

En esta empresa la comunicación se da entre compañeros de trabajo y superiores de esta entidad, pues el administrador le brinda confianza, hasta cierto límite, participación y afición al trabajador para que pueda desarrollarse ya que todos participan y dan ideas para mejorar la imagen y el prestigio del hotel lo cual genera un clima de confianza el cual se contempla en las sonrisas y en los halagos que los clientes dan a la empresa; además de las recomendaciones que estos dan.

CONTROL

Esta función llevada por el administrador trata de medir y de corregir el desempeño del personal con el fin de alcanzar los objetivos trazados por la empresa

En la actualidad existen muchas maneras de cómo poder controlar eficientemente una empresa.

en "Rizzo" plaza hotel se están implementando técnicas de control que han dado buenos frutos pues ahora es más fácil para el administrador saber cuántos ingresos y egresos tienen al día mediante un programa de registración computarizada, el cual lo ejecuta el recepcionista y este lo da al administrador, asi para poder controlar con mucha más eficacia y un mejor control.

Los huéspedes que llegan y cuánto gastan, son lo que controlan más; cada área, asi lo ha determinado el administrador, controla sus ingresos y egresos, siendo este un método muy efectivo para la empresa.

 

 

Autor:

Percy Noriega Nuñez

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ESCUELA DE CONTABILIDAD

Partes: 1, 2


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