Monografias.com > Ingeniería
Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados

Ingeniería de métodos, Confecciones Juliana



    RESUMEN

    La presente investigación tuvo como
    propósito principal aplicara las herramientas de la
    ingeniería de métodos en la empresa CONFECCIONES
    JULIANA – San Félix. Es un estudio de tipo no
    experimental y se apoya en una investigación de campo,
    aplicada y evaluativa, puesto que, abarcó la
    descripción y análisis de la situación
    actual así como la recomendación de las acciones
    requeridas que se deben aplicar para la incorporación de
    mejoras en el proceso. La recolección de los datos para el
    diagnóstico inicial se basó en la
    observación directa, la aplicación de entrevistas
    no estructuradas a todo el personal, así como la consulta
    en diversas fuentes de información. Posteriormente se
    procedió a la caracterización del proceso para
    determinar las fases claves del mismo, mediante diagramas de
    proceso, diagrama de flujo/recorrido, de la situación
    actual tanto como de la propuesta. Seguidamente, se
    procedió a la realización de un estudio de tiempo
    con el fin de estandarizar el proceso y tener una base para hacer
    mejoras continuas. En general, se aplicó
    satisfactoriamente la metodología seleccionada y se
    interrelacionaron adecuadamente cada uno de los elementos con el
    fin de incrementar la eficiencia del proceso.

    PALABRAS CLAVES: ANÁLISIS OPERACIONAL,
    DIAGRAMA DE PROCESO, SIMPLIFICAR, ELIMINAR, COMBINAR, ESTUDIO DE
    TIEMPO, EFICIENCIA.

    INTRODUCCIÓN

    La ropa, es una prenda de uso indispensable para el ser
    humano, y a medida que pasa el tiempo su comercialización
    es mucho mayor. La industria de la ropa es una de las más
    importantes a nivel mundial, y más específicamente
    el negocio de los uniformes bien sea escolares o de instituciones
    públicas o privadas.

    "Confecciones Juliana", nace producto de la
    necesidad de la zona de una empresa que pudiese prestar servicios
    de confección de ropa, casual, deportiva, y uniformes
    escolares o de instituciones, a precios accesiblemente
    cómodos y que formase parte de la comunidad.

    Éste estudio tiene como objetivo fundamental la
    aplicación de las herramientas de la ingeniería de
    métodos para la mejora del proceso de fabricación
    de chemise escolar azul talla 12.

    En el siguiente trabajo de investigación, se
    describirá el proceso de confección de la chemise a
    través del uso de diagrama, mediante los diagramas de
    procesos y de flujo o recorrido, los cuales proporcionarán
    información detallada del proceso, para así
    facilitar el estudio de cada una de las actividades
    implícitas en este, permitiendo detectar las fallas,
    obstrucciones e irregularidades presentes para posteriormente
    mejorarlas aplicando las técnicas de la ingeniería
    de métodos.

    De igual modo se realizara un análisis
    operacional, para luego presentar una propuesta mejorada del
    proceso, en donde se observen las medidas que se deben aplicar
    para corregir las fallas. Dichos aspectos son importantes, ya que
    permitirá establecer el nivel de utilización de la
    maquinaria con la que se cuenta, estimar las demoras involucradas
    en el proceso, así como determinar la eficacia del trabajo
    en el área de producción; todo esto permite
    incrementar la eficiencia tanto de los equipos, como del personal
    operario.

    El desarrollo del presente informe se
    estructuró de la siguiente manera:

    · Capítulo I El Problema: Donde se explica
    la problemática existente, se formulan los objetivos y la
    justificación de la investigación.

    · Capítulo II Generalidades de la Empresa:
    El cual presenta la descripción y funcionalidades de la
    empresa en cuestión, así como del área de
    trabajo y del proceso realizado.

    · Capítulo III Marco Teórico:
    Contiene los aspectos teóricos utilizados como herramienta
    y base del estudio realizado.

    · Capítulo IV Marco Metodológico:
    Se describe la metodología detallando el tipo de
    investigación, Diseño de la Investigación,
    Población y Muestra, y las Técnicas e Instrumentos
    de Recolección de datos así como el Procedimiento
    utilizado.

    · Capítulo V Situación Actual:
    Incluye la descripción de la situación actual
    evidenciada mediante la observación directa.

    · Capítulo VI Situación Propuesta:
    En el cual se describen y presentan los aportes realizados por el
    investigador.

    · Capítulo VII Estudio de Tiempo: El cual
    presenta los cálculos del tamaño de la muestra,
    evaluación del operario, cálculo del Tiempo Normal,
    asignación de Tolerancias, cálculo del Tiempo
    Estándar.

    · Conclusiones y Recomendaciones.

    CAPITULO I

    PLANTEAMIENTO DEL
    PROBLEMA

    En este capítulo se enuncia de forma clara y
    precisa el problema, conjuntamente se plantea el objetivo general
    y los objetivos específicos.

    PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

    CONFECCIONES JULIANA, es una empresa que se dedica a la
    confección de prendas de vestir sencillas. Se caracteriza
    por ser eficiente, es decir, aprovecha al máximo los
    recursos que posee para ofrecer un producto de calidad y
    satisfacer la necesidad de los clientes.

    Esta empresa cuenta con los recursos necesarios para
    llevar a cabo las diversas actividades que son desarrolladas,
    pues se cuenta con la maquinaria requerida, además que las
    operarias están capacitadas para ejecutar las
    actividades.

    La empresa lleva a cabo las actividades en un
    área de 75m2, es decir, el espacio es
    reducido, haciendo que el desarrollo de las actividades durante
    el proceso sea lento y tedioso, ya que las operarias ejecutan
    parte de las operaciones sentadas y cada cierto tiempo
    están de pie haciendo recorridos, además de esto,
    el mobiliario de la empresa no está organizado de manera
    favorable, no se está aprovechando el espacio ni las
    dimensiones de cada elemento para ubicarse en un lugar apropiado
    según la secuencia de las operaciones. La materia prima no
    está organizada en el almacén, por lo que tomar un
    elemento que sea útil en su momento es una tarea tediosa,
    pues no tiene un lugar especifico, esto hace que las operarias
    inviertan tiempo y energía que pueden aprovechar para
    ejecutar tareas vitales del proceso.

    Todas las fallas antes descritas, dan origen al problema
    que se presenta hoy en la empresa, que es la baja
    producción, se produce poco porque la empresa no puede
    asumir pedidos grandes para ser entregados a corto plazo, debido
    a que el proceso es lento, y por lo tanto se ven en la necesidad
    de rechazar pedidos muy grandes o por el contrario pedidos
    pequeños que no pueden asumir porque ya se tienen varios
    sin culminar.

    La empresa fabrica ropa casual, deportiva, uniformes
    escolares y de instituciones, chemises comerciales y escolares
    azul, blanca y beige, franelas, y camisas de vestir. Vale
    recalcar que el color, talla, o modelo de las prendas se ofrecen
    a gusto y preferencia de la clientela. Sin embargo en este primer
    informe estudiaremos el proceso aplicado a la elaboración
    de chemis escolar azul talla 12.

    1.2
    OBJETIVOS.

    1.2.1. Objetivo general

    Realizar un estudio en el proceso de fabricación
    de chemise escolar azul talla 12 en la empresa CONFECCIONES
    JULIANA, mediante técnicas de Ingeniería de
    Métodos.

    1.2.2. Objetivos específicos

    ü Realizar un diagnóstico del método
    actual de trabajo.

    ü Describir detalladamente el proceso
    de confección de chemise escolar azul talla 12.

    ü Elaborar un diagrama de proceso de la
    situación actual.

    ü Presentar la distribución de
    la planta mediante un plano y en este, realizar un diagrama de
    flujo/recorrido del proceso de fabricación de
    chemise escolar azul talla 12.

    ü Efectuar un Análisis
    Operacional de las actividades que son llevadas a cabo
    durante el proceso, empleando los Enfoques Primarios

    ü Formular las Preguntas propuestas por la OIT,
    enfocadas al proceso de fabricación de chemise escolar
    azul talla 12.

    ü Aplicar la Técnica del Interrogatorio con
    el fin de desglosar y ver como es llevado a cabo el
    proceso.

    ü Describir el nuevo método de trabajo para
    optimizar la situación actual de la empresa CONFECCIONES
    JULIANA.

    ü Elaborar el diagrama de proceso propuesto para
    plasmar los cambios producidos durante la
    investigación.

    ü Realizar un análisis basado en el diagrama
    propuesto con el fin de presentar las mejoras para el manejo del
    material en el proceso de fabricación de chemise escolar
    azul talla 12.

    ü Realizar un estudio de tiempo, para
    estandarizar el proceso.

    ü Determinar el tamaño de la
    muestra.

    ü Determinar la calificación de
    velocidad del proceso por el método
    Westinghouse.

    ü Determinar las tolerancias en la
    realización de una tarea, mediante el estudio
    estadístico para asignar tolerancias por
    fatiga.

    ü Normalizar las tolerancias
    variables.

    ü Calcular el tiempo
    normal.

    ü Realizar la sumatoria de las
    tolerancias.

    ü Determinar el Tiempo Estándar del proceso
    de fabricación de chemise escolar azul talla
    12.

    1.3
    JUSTIFICACIÓN

    Resulta indispensable optimizar método de trabajo
    que actualmente es empleado en la empresa CONFECCIONES JULIANA,
    ya que se cuenta con la maquinaria necesaria, el personal
    está altamente capacitado y aun así el proceso se
    demora en culminar y la producción no es la deseada. Es
    por esta razón, que se aplicara la ingeniería de
    métodos en el proceso de fabricación de chemise
    escolar azul talla 12, que es la prenda más demandada por
    la clientela, para examinar las actividades que se realizan de
    una manera detallada, detectar las fallas en el método
    empleado, hacer las mejoras, ya sea combinado o reduciendo
    operaciones, reduciendo distancias en los recorridos,
    reorganizando todos los elementos que intervienen en este
    proceso, entre otros aspectos; todo con el fin de optimizar el
    método de trabajo.

    Es importante destacar que en esta empresa nunca se ha
    realizado un estudio de ingeniería de métodos, por
    lo que es sumamente importante no solo para detectar fallas y
    mejorar el método de trabajo, sino para tener un primer
    registro detallado de cómo de lleva a cabo cada
    operación, como trabajan las operarias, el tiempo en que
    se puede producir una pieza, entre otros aspectos. Tener un
    registro de este estudio facilita la realización de
    estudios futuros y a la mejora constante que debe sufrir toda
    empresa.

    1.4
    DELIMITACIÓN

    Este estudio se limitara analizar el proceso que es
    llevado a cabo para la fabricación de chemise escolar azul
    talla 12, ya que la realización de este producto abarca un
    conjunto amplio y variado de operaciones, requiere de la
    utilización de todas las máquinas y del espacio;
    además de ser la prenda más demandada por la
    clientela.

    1.5
    LIMITACIONES

    Las limitaciones para la elaboración
    de este trabajo fueron las siguientes:

    · Carencia de planos de la
    empresa.

    · Falta de manuales de
    descripción de los procesos que se realizan en la
    empresa

    · Falta de información en la
    situación actual con respecto a el tiempo estándar
    del proceso que debería tener la empresa.

    · Se desconoce de la eficiencia del
    personal

    CAPÍTULO II

    GENERALIDADES DE
    LA EMPRESA

    2.1 CONFORMACIÓN DE LA EMPRESA

    La empresa nace en el año 2008 producto de una
    sociedad entre dos (2) personas con previa experiencia en el
    área de costura; Juliana Gil, quien fue en principio la
    pionera del proyecto, y Araminta Pérez que posteriormente
    se integró al mismo, quienes iniciaron con unas
    máquinas de coser de tipo doméstica para elaborar
    prendas de vestir sencillas e irlas ofreciendo para su venta.
    Luego se fueron obteniendo otras maquinas de tipo industrial para
    poder satisfacer la demanda y cumplir con los requisitos exigidos
    que requiere la elaboración de las prendas para poder
    competir en el mercado.

    La posterior adquisición de las maquinarias de
    tipo industrial, se hicieron por dos vías; a través
    de los recursos generados por el mismo trabajo y por la
    vía del financiamiento de instituciones públicas y
    privadas que también han permitido financiar la compra de
    algunas de las maquinarias.

    A parte de la confección, también se
    prestan servicios de bordados, para ello se cuenta con una
    máquina bordadora de dos cabezales de tipo industrial. La
    adquisición de la bordadora se ejecutó en el
    año 2009, producto del financiamiento propio y
    privado

    2.2
    UBICACIÓN

    La empresa está ubicada en la calle Antonio
    José de Sucre del sector Santiago Mariño II,
    Parroquia Vista al Sol, San Félix, Estado Bolívar,
    Venezuela.

    2.2
    OBJETIVOS

    La empresa fue constituida con el objetivo de
    confeccionar prendas de vestir variadas, o sea de tipo casual,
    ropa deportiva, uniformes para damas, caballeros y niños,
    a fin de satisfacer la demanda en la zona, no solamente de
    personas particulares sino también de
    instituciones

    2.3 ESTRUCTURA
    ORGANIZATIVA

    La empresa está conformada por dos (2) personas
    que son las encargadas de ofrecer, planificar y ejecutar los
    servicios de confección de ropa deportiva y uniformes
    así como los servicios de bordados.

    Las dos personas que trabajan en el taller están
    en capacidad de ejecutar cualquier proceso, sin embargo una de
    ellas es la encargada de cortar, hacer tapetas, pegar cuellos,
    hacer ojales y pegar botones. Los procesos de ensamblado, pegar
    rif, y coser ruedos los hace la otra persona. (Dichos procesos se
    explicarán más adelante)

    2.4 PRODUCTOS
    ELABORADOS

    La empresa fabrica ropa casual, deportiva, uniformes
    escolares y de instituciones, chemises comerciales y escolares
    azul, blanca y beige, franelas, y camisas de vestir. Vale recalar
    que el color, talla, o modelo de las prendas se ofrecen a gusto y
    preferencia de la clientela. Sin embargo en este primer informe
    estudiaremos el proceso aplicado a la elaboración de
    chemis escolar azul talla 12.

    Características del área: La
    empresa tiene un área de 75??2.

    2.5 MAQUINARIA DE
    LA EMPRESA

    La empresa cuenta con tres (3) máquinas de coser
    rectas, una (1) industrial y dos (2) domésticas, dos (2)
    máquinas de coser overlock industrial, una (1)
    máquina de coser collaretera industrial, una cortadora de
    tela eléctrica y una máquina bordadora industrial
    de dos (2) cabezales. (VER APENDICE 1)

    CAPITULO III

    MARCO
    TEORICO

    3.1 INGENIERÍA DE
    MÉTODOS

    La ingeniería de métodos se puede definir
    como el conjunto de procedimientos sistemáticos para
    someter a todas las operaciones de trabajo directo e indirecto a
    un concienzudo escrutinio, con vistas a introducir mejoras que
    faciliten mas la realización del trabajo y que permitan
    que este se haga en el menor tiempo posible y con una menor
    inversión por unidad producida, por lo tanto el objetivo
    final de la ingeniería de métodos es el incremento
    en las utilidades de la empresa.

    · MÉTODO

    Termino utilizado para designar la
    técnica empleada para realizar una
    operación

    · PROCESO

    Conjunto de actividades que están
    interrelacionadas, serie de operaciones de manufactura que hacen
    avanzar el producto hacia sus especificaciones finales de forma y
    tamaño.

    · PROCEDIMIENTO

    Conjunto de pasos lógicos para realizar una
    tarea.

    3.2 RAMAS DE LA
    INGENIERÍA DE MÉTODOS

    · ESTUDIO DEL MOVIMIENTO

    Este se realiza evaluando los movimientos
    ya sea del hombre, material o equipo con la finalidad de
    identificar los movimientos productivos e
    improductivos para simplificar, combinar, reducir o en el
    mejor de los casos eliminar para lograr eficiencia máxima
    en función del contenido de trabajo

    · ESTUDIO DEL
    TIEMPO

    Conjunto de técnicas que se utilizan para
    cuantificar el tiempo en base a la medición del contenido
    de trabajo del método prescrito, los aspectos a estudiar
    son el operario promedio, ritmo o velocidad de trabajo y
    suplementos o tolerancias por concepto de fatiga. El equipo
    mínimo que se requiere para llevar a cabo un programa de
    estudio de tiempos comprende un cronómetro, un tablero o
    paleta de tiempos, formas impresas para estudio de tiempos y
    calculadora de bolsillo.

    3.3
    TÉCNICAS PARA EL ESTUDIO DE TIEMPOS

    · Cronometraje

    · Datos Estándares

    · Sistemas de Tiempo

    · Muestreo del Tiempo

    · Estimaciones basadas en datos
    históricos

    3.4 FINES DEL
    ESTUDIO DE MÉTODOS

    · Mejora los procesos y
    procedimiento

    · Mejora la disposición de la
    fábrica. Taller, lugar de trabajo y modelos de
    máquina

    · Economizar esfuerzo humano y
    reducir la fatiga

    · Maximización de los
    recursos y mano de obra

    · Crear mejor condiciones materiales
    de trabajo

    3.5
    DIAGRAMAS

    Los diagramas son representaciones gráficas de
    todas las actividades inherentes al proceso; estos proporcionan
    una mayor visión de la relación entre las
    operaciones, además permite obtener los detalles a
    través de la observación directa dependiendo del
    proceso en estudio.

    Una herramienta ce suma importancia en para un analista
    de métodos son los diagramas debido a que en la parte de
    del diseño o mejora de un puesto de trabajo permite
    presentar de forma rápida, clara, sencilla y lógica
    los hechos relacionados con el proceso, dando lugar a un mejor
    trabajo en un menor tiempo.

    Debido a la gran utilidad de estos diagramas se ha
    estandarizado una variedad de ellos, entre los cuales se
    tiene:

    · Diagrama de
    Operaciones.

    · Diagrama de Proceso.

    · Diagrama de Flujo y/o
    Recorrido.

    · Diagrama
    Hombre-Máquina.

    · Diagrama Bimanual.

    La forma utilizada para describir las
    actividades dentro de los diagramas, se basa en una serie de
    símbolos que indican por ejemplo: todas aquellas etapas
    por la que pasa el material, los pasos dados por el operario de
    una estación a otra así como también las
    distancia que recorre, las operaciones por maquinaria utilizada,
    entre otras; dependiendo del diagrama utilizado. Actualmente los
    símbolos que más se usan a nivel empresarial son
    los siguientes:

    EL PRESENTE TEXTO ES SOLO UNA SELECCION DEL TRABAJO
    ORIGINAL.
    PARA CONSULTAR LA MONOGRAFIA COMPLETA SELECCIONAR LA OPCION
    DESCARGAR DEL MENU SUPERIOR.

    Nota al lector: es posible que esta página no contenga todos los componentes del trabajo original (pies de página, avanzadas formulas matemáticas, esquemas o tablas complejas, etc.). Recuerde que para ver el trabajo en su versión original completa, puede descargarlo desde el menú superior.

    Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. El objetivo de Monografias.com es poner el conocimiento a disposición de toda su comunidad. Queda bajo la responsabilidad de cada lector el eventual uso que se le de a esta información. Asimismo, es obligatoria la cita del autor del contenido y de Monografias.com como fuentes de información.

    Categorias
    Newsletter