Investigación de mercado en la cafeteria de la Universidad de Granma (página 2)

De esos 52 se escogieron el 20% para realizarle la
encuesta.

6. Recopilación de Datos

Para recopilar los datos se llevo acabo la entrevista al
administrador de la cafetería, así como a los
trabajadores, también se aplico la encuesta a 10
estudiantes de la facultad y se realizó una
observación detallada en el área de atención
al cliente.,además se revisaron los registros de ventas
del producto.

7. Procesar los Datos

Luego de realizar la entrevista se procesaron los datos
para realizar el siguiente paso por lo que se recogieron las
repuestas de las preguntas en una tabla

8. Análisis de los Datos

En el análisis de los datos podemos darnos cuenta
que el 100% de los encuestados vista la cafetería, de
estos solo el 10% consume el pan con bistec, el 100% opina que la
calidad del servicio es mala, el 100% opina que el precio del
producto no esta acorde con la calidad de el mismo, el 60% opina
que si se añadieran transformaciones al producto
alcanzaría mayor aceptación

9. Presentar los resultados de la
investigación

Después de realizar todos los pasos nos podemos
dar cuenta que el inconformismo de los estudiantes ante el
producto se debe a la mala elaboración, calidad y precio
del mismo. También se debe a la atención en el
servicio ya que el personal encargado del mismo no se encuentra
altamente calificado para ejercer la función, hay muchas
demoras a la hora de ejecutar el pedido, existen malos tratos a
los clientes, el producto se elabora en el mismo sitio que se
preparan otros productos y la higiene en el local no es la
más adecuada.

Por consiguiente realizamos 10 encuestas entre los
estudiantes, en el cual se tuvieron en cuenta las técnicas
de investigación de mercado estudiadas en las
clases,  los cuales permitieron definir  la baja
calidad del producto y la poca importancia que los trabajadores
de la cafetería le dan a la dinámica de las
ventas.

 Los datos obtenidos después de tabulados, y
analizados, nos dieron respuestas claras para poderse afirmar los
problemas decretados en esta investigación

Conclusiones

Después de la investigación de mercado
podemos concluir:

Que nuestro objetivo de analizar la imagen de este
producto teniendo en cuenta factores como la atención de
los vendedores hacia los estudiantes, la calidad del producto
concordante con su precio y las técnicas de marketing, se
comprobó que si se hubiesen aplicado correctamente desde
el inicio de la nueva administración las herramientas de
la administración no existiría el inconformismo de
los estudiantes, factores que tenidos en cuenta en nuestro
trabajo deberías lograr grandes ganancias y
satisfacción en las ventas de este producto Si se realizan
nuevas transformaciones en el producto se lograría una
mayor demanda del producto. Si se capacitara al personal de
servicio y cocina se lograría mayores estándares de
calidad y atención al cliente que lograría una
mayor relación entre calidad-precio.

Recomendaciones

Luego de llegar a conclusiones podemos
recomendar:

Primeramente aplicar distintas técnicas de
Marketing y las herramientas de administración para lograr
la satisfacción del público objetivo y.Realizar
nuevas transformaciones en el producto para lograr una mayor
demanda del mismo. Capacitar al personal de servicio y cocina
para obtener mayores estándares de calidad y
atención al cliente

Bibliografía

COCHRAN, W.G. (1990): Técnicas de
muestreo. Edit. CECSA, México.

BOX, G. y TIAO, G.C. (1992): Bayesian
Inference in Statistical Análisis. Edit.

John Wiley and Sons.

RAO, C.R. y CHAKRABORTY, R. (1991):
Handbook of Statistics 8: Statistical

Methods in Biological and Medical
Sciences. Edit. Chakraborty.

Anexo.1

Encuesta para valorar la imagen del
producto Pan con bistec

Estamos Realizando una investigación
de Mercado en la Cafetería de la Universidad. Nos
podría ayudar respondiendo el siguiente
cuestionario.

Marque con una (X) a la hora de
responder:

1. ¿Visita la Cafetería de la
Universidad?

___Si ___No

2. ¿Consume usted el Pan con
bistec?

___Si ___No Si respondió "No," por
favor explique

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Con qué frecuencia compra
usted la Pan con bistec?

___Diario ___Semanal ___Quincenal
____Mensual

4. ¿Cómo califica usted el
servicio en el establecimiento?

___ Bueno ___ Regular ___ Malo

5. ¿Está acorde el precio con
la calidad del producto?

___Si ___No Si respondió "No," por
favor explique

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. ¿Considera usted que realizando
transformaciones en la imagen del producto alcanzaría
mayor aceptación?

___Si ___No Explique su
respuesta.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. ¿Cuáles Transformaciones
usted considera que deben efectuarse para darle una buena imagen
a este producto?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8. ¿Fuera usted más fiel al
producto si se ofertara de una forma distinta?

___Sí ____No Si respondió
"si," como usted desea que se le oferte

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

9. Existe un Producto sustituto que le
ofrezca la más satisfacción.

___Sí ____No

Autor:

Roberto Castillo Dieguez

Asiel López Cardoso