Propagación vegetativa

Introducción

La Stevia, es un cultivo innovador y
rentable, que presenta condiciones promisorias de mercado, tanto
nacional como internacional. El consumo como hierba o como
productos industrializados derivados de esta especie vegetal, se
presenta muy interesante. En países como  Estados
Unidos, Brasil, Argentina,  Japón , China, 
India, entre otros, se cultiva de forma extensiva, y es utilizada
con gran éxito.

Por ser un cultivo alternativo y de
interés en la población es que surge la posibilidad
de implementar un sistema de producción de plantines a
gran escala, de bajo costo y fácil implementación,
ya que la demanda de plantines hoy en día, supera
ampliamente la oferta.

La Stevia puede multiplicarse por semilla,
pero el poder de germinación de la semilla es muy bajo,
entre un 10% y un 40%. Por ser una especie de polinización
cruzada (auto incompatible) en la reproducción por semilla
se produce una gran variabilidad tanto en aspectos
morfológicos como en el contenido de
esteviosidio,(glucósido edulcorante) en las plantas hijas
(Fredy Zubiate R. – 2007).

La propagación vegetativa es la
más conveniente y utilizada para esta especie vegetal,
capaz de endulzar mucho más que el azúcar
común y que favorece la salud, motivo por el que
desde hace varias décadas se cultiva a nivel popular e
industrial, por sus propiedades edulcorantes y bajísimo
contenido calórico.

2 -OBJETIVO

El presente trabajo de investigación está
destinado a ajustar la Técnica de Multiplicación
Acelerada (TMA) para la especie Stevia rebaudiana que
supere en tiempos, eficiencia y costos a los actuales
métodos de multiplicación vegetativa.

– I Micropropagación In
Vitro,

– II Micropropagación
hidropónica

– III Estaquillado herbáceo

Para llevar a cabo la experiencia, se buscó
encontrar el sustrato y la solución nutritiva más
adecuada con el objetivo de obtener la mayor tasa de
multiplicación y enraizamiento.

Metodología

A los efectos de obtener el mayor rendimiento y ajustar
la metodología a la especie, se realizaron varios ensayos
utilizando diversos sustratos y soluciones nutritivas, con el fin
de obtener la fórmula adecuada que permitiera el mayor
crecimiento y productividad de los esquejes
herbáceos.

Se puso a punto la técnica para esta especie, se
ajustaron los tiempos de corte (7 días y rebrotes cada 10
días), la temperatura y la frecuencia de riego.

3.1 – Materiales y
Métodos

Para la experiencia se utilizaron:

Una planta madre seleccionada de Stevia, variedad
Criolla, de origen y sanidad conocidos, procedente del NEA
(Provincia de Misiones en el nordeste de Argentina), cajas
plásticas transparentes descartables, de aproximadamente
15 cm. de altura, que permitieran el paso de la luz.

– Tres tipos de sustratos: Su1: a base de turba
(Sphagnum), Su2: una mezcla de ambos al 50% y Su3: vermiculita
(sustrato inerte).

-Cuatro soluciones nutritivas hidropónicas:
(sales comerciales de fertirriego, variando las concentraciones
en cada una).

-Condiciones controladas de luz y temperatura durante
toda la experiencia – VER. (Tabla 1)

Se realizaron 12 ensayos con tres repeticiones cada uno.
Para lavar los esquejes, estos se sumergieron en agua por unos 10
minutos, se escurrieron en papel y se sembraron 50 esquejes por
contenedor, se separaron los ápices del resto y se
plantaron en distintas cajitas.

Se regaron con las distintas SN (soluciones nutritivas),
evaluando enraizamiento y crecimiento a los 7 y 15 días,
respectivamente.

Una vez hallado el tratamiento más eficiente, se
continuó la multiplicación con el mismo,
descartando el resto. En la Ilustración 1, puede
verse el crecimiento a los 3 días de haber sido
sembrados.

Ilustración 1: esquejes de
planta madre a 3 días de la siembra.

Fuente Propia- INTA –
2010

Tabla 1: Detalle de las condiciones del
cultivo para el desarrollo de la técnica

Ilustración 2: cajitas con
Stevia en cuarto de cultivo. Fuente Propia: INTA
2010

SUSTRATOS Y SOLUCIONES NUTRITIVAS PARA
REALIZAR LOS ENSAYOS

Sustratos

– Su1: Turba

– Su2: Mezcla (turba vermiculita,
50%/50%)

– Su3: Vermiculita

Soluciones nutritivas (macro y micro
nutrientes más agua)

– So1: concentración
normal

– So2: concentrada

– So3: So1 diluida al 50%

-So4: So2 diluida al 50%

Resultados

En todos los tratamientos hubo enraizamiento a los 7
días, con mayor porcentaje en los tratamientos.1, 2, 6, 10
y 11. Los más efectivos por su crecimiento y tasa de
multiplicación y calidad de las plántulas, fueron
los tratamientos: 2 y 6. Pueden observarse los resultados en la
Tabla 2.

Tabla 2: Resultados de los 12 tratamientos

Ilustración 3.Plantines de
Stevia a los 15 días Fuente Propia- INTA
2010.

La técnica resultó muy efectiva, en casi
todos los ensayos. Se decidió continuar la
producción con el TRATAMIENTO 2; logrando en 60
días 140.000 plantines, siendo estas las requeridas para
cubrir una hectárea de cultivo aproximadamente,
(Adriana c. González y Sebastián Borracci –
2010)

Análisis
General

Comparación con otros
métodos de propagación Vegetativa

I – Micropropagación In Vitro: El ápice
del brote, nodal, y explantes de hojas de Stevia
rebaudiana  puede regenerar brotes cuando se cultivan
en medio de Murashige y Skoog (MS) complementado con
6-benciladenina (BA; 8,87 µ M) y
indol-3-acético (5,71 µ M) –
( Latha Sivaram,  y Usha Mukundan, 2003) . El
método de multiplicación es conveniente para la
obtención de clones de alta sanidad, Pero es costoso, y
requiere de insumos especiales y equipamiento sofisticado como
así también, mano de obra especializada e
instalaciones con altas condiciones de asepsia.

Ilustración 4. Área de
corte, In Vitro, en flujo laminar. Fuente: S. Rigato-
CIP-1995

-La tasa de multiplicación, con respecto a otros
métodos, es baja.

-La pérdida por contaminaciones en el cuarto de
cultivo es muy frecuente, llegando normalmente a un 10% de
pérdidas.

-Requiere el empleo de una técnica especial para
el establecimiento y adaptación al campo, los plantines
son muy pequeños y a raíz desnuda, aun cuando se
apliquen todos los cuidados para aclimatarlos el porcentaje de
supervivencia es muy bajo..

II- Micropropagación
Hidropónica

Con la micropropagación in Vitro las
plantas quedan libres de enfermedades y se conserva la pureza
varietal [como fue detallado anteriormente]. Las plantas se
reciben muy pequeñas, requiere de mucha asepsia, mano de
obra altamente calificada, medios de cultivos complicados y
caros, las plántulas son muy frágiles y requieren
de mucho cuidado para llevarlas a campos definitivos.

Esta técnica no está al alcance de los
campesinos, por tal razón, han desarrollado una
técnica (Agrobiológica, S.A. 2012) –
(micropropagación hidropónica) a partir de
plántulas In Vitro que permite una propagación
rápida basada en el concepto de cultivos
hidropónicos que favorece el crecimiento de las
plántulas y además, reduce las pérdidas
debido a la contaminación y al estrés del
trasplante. A los 7 días, después de la siembra de
las Vitro plantas en cajas con turba, empiezan a enraizar los
esquejes y a los 15 días se desarrollan plántulas
de varios nudos, con buen tamaño y vigor como para ser
llevados a un vivero para aclimatación, 40 días
aproximadamente (José Ramírez Villapudua,
2012). Sin embargo la técnica es dependiente de la
producción In Vitro de plántulas como así
también la cantidad de plántulas.

Ilustración 5: Técnica
de Micropropagación hidropónica.

Fuente Agrobiológica S.A –
2012

III- Estaquillado
herbáceo

La propagación asexual o por
esquejes, es la más recomendada para este cultivo, pues se
obtendrá una plantación uniforme con exactas
características de las plantas madre, y es la más
utilizada. Por lo tanto, la propagación asexual o por
esquejes es segura y muy práctica para hacer cultivos
tanto pequeños como extensivos.

Producción de los esquejes por
estaquillado herbáceo:

A los 30 a 40 días de iniciado el cultivo en el
vivero, a partir de la poda de los hijuelos, se procede a cortar
las plantas de 7 a 10 cms. del suelo.

A los dos meses después del corte se observa que
han nacido ramas laterales (esquejes), estas ramas laterales
cuando tienen 8 cms. de largo y un mínimo de 4 pares de
hojas, están listos para ser sembrados.

El número de hijuelos por planta es
variable, el promedio logrado por algunos productores de es de 12
a 15 hijos

Los esquejes deben remojarse por 10 minutos
como mínimo y 2 horas como máximo en una
solución fría de agua con tabaco. Se deben eliminar
las hojas inferiores, y sembrarse sobre el sustrato preparado al
cual se le ha colocado una capa de 1 a 2 cms. de arena limpia,
para evitar que las hojas tengan contacto con el sustrato y se
produzca la proliferación de hongos u otros
patógenos. Los esquejes son sembrados en camas preparadas
del vivero a distancias de 3 cms. X 3 cms. Los esquejes
previamente enraizados (a los 21-30 días de sembrados)
serán llevados al campo definitivo con su respectivo
terrón evitando roturas de hojas y raíces.
(Fredy Zubiate – 2007).

Se estima que 2,000 plantines deben
llenar una hectárea con 145,000 plantas al cabo de 1
año y se obtiene además una cosecha de 1,500 Kg. de
hojas secas en ese primer año. (Zubiate F. Manual del
Cultivo de la Stevia- 2007)

• Técnica de Multiplicación
  Acelerada (TMA)

Con la Técnica de Multiplicación Acelerada
se logra una multiplicación exponencial, se utiliza todo
el material vegetal, alcanzando, al menos, 140.000 plantines a
partir de unos 1000 esquejes: apicales, binodales y uninodales,
en forma muy eficiente, flexible, económica, sin utilizar
hormonas y al cabo de aproximadamente dos meses llegar a la
cantidad necesaria para sembrar una hectárea.

Las plantas mantienen su juvenilidad, con todas las
ventajas de la micropropagación [dado que es una
micropropagación] en cuanto a conservación de su
origen y sanidad.

-Se realiza con insumos económicos y en
instalaciones con mínimo equipamiento.

-El personal puede no ser muy calificado.

-Fácil de llevar a cabo en un pequeño
espacio: estanterías con luces, un aire acondicionado que
mantenga la temperatura a 24°C/26°C y un -Timer que
asegure un foto período de 16 horas luz; de esta manera
tenemos una fábrica constante de plantines.

Otras ventajas:

– No depende de una época estacional
de poda, (estaquillado herbáceo), ni costosas
instalaciones con altísima sanidad, como es el caso de la
micropropagación In Vitro o dependiendo de ella como es el
caso de la Micropropagación hidropónica
(Adriana González; Sebastián
Borracci-2010).

Fuente Propia: Inta – 2010

Discusiones

Actualmente existe una tendencia más
natural y orgánica en los hábitos alimentarios de
las sociedades, con menos aditivos artificiales lo cual
popularizó el consumo de edulcorantes naturales no
calóricos, la Stevia o Kaá Heé (nombre
que dieron los nativos a esta planta) cubre estas
necesidades y tendencias. Múltiples destinos y
aplicaciones es una de las características innegables de
la Stevia, además de su intenso poder endulzante, es que
sus componentes muestran diversas acciones benéficas en
otras actividades por fuera de la industria alimentaria. Incluso,
otras partes de la planta que son descartadas, pueden representar
un nicho de negocio, como es el caso de Japón, donde una
empresa desarrolló un suplemento agrícola y
pecuario aprovechando los tallos y hojas de descarte.
(elnuevoagro.com.ar – 2012).

Existen infinidad de trabajos en estos
campos, como así también, estudios clínicos
en humanos y animales, [lo cual excede el propósito de
este trabajo]. Por todo lo antedicho, se sitúa a la Stevia
entre los cultivos más rentables por superficie
cultivada.

En el mundo hay 30.000 hectáreas
cultivadas, de las cuales 25.000 has. se hallan en China
Continental, quien a su vez es el primer proveedor de Stevia de
Japón. El Paraguay ocupa el segundo lugar con 800 has.
Otros países productores son Corea, Brasil, Canadá,
Malasia, Argentina Colombia, Ecuador, Tailandia, México,
Filipinas y otros en menor escala. Los mercados más
competitivos son: Japón, Estados Unidos, Canadá,
parte de Europa, el resto de Asia y el mercado latinoamericano,
aún en etapa de desarrollo (monografias.com-
2011) ya que las superficies cultivadas son pocas y la
demanda es muy fuerte. Los problemas son varios: la dificultad de
obtener plantines y la ausencia de empresas industriales y
farmacéuticas para la extracción del esteviosidio.
La renta principal deviene de la venta de hoja de
seca.

Gráfico 1 – Superficie mundial
cultivada

6.1 Análisis del Cultivo en
Argentina

En Argentina se cultivan 150 has. Las principales
áreas de cultivo se hallan en Misiones (NEA) donde ha
generado una economía regional formando cooperativas
agrícolas que encontraron una alternativa de
diversificación comercial. También en Entre
Ríos se formó un polo productor de Stevia, hay
también producción en Salta, Jujuy (NOA), algunas
experiencias en Buenos Aires y en la región serrana de
Córdoba y Tucumán. Si bien por sus requerimientos
agronómicos este cultivo necesita temperaturas altas y
condiciones subtropicales, tanto en Buenos Aires como en
Córdoba las experiencias son promisorias y en Mar del
Plata se están buscando [donde estoy llevando a cabo el
desarrollo] los cultivares que más se adapten, los
inviernos son duros y el cultivo no soporta heladas, en este caso
son necesarios invernaderos y condiciones controladas haciendo
poco probable su desarrollo a gran escala.

La demanda nacional es de aproximadamente 400 mil kilos,
cantidad que se completa con la importación ya que la
producción nacional alcanza solamente los 150 mil kilos de
hoja que se destinan a herboristerías mayoristas
(elnuevoagro.com.ar- 2012).

Argentina puede ocupar un lugar importante en el mundo
de la Stevia. El desafío es lograr parámetros
estandarizados de producción y comercialización,
donde el pilar sea la calidad. La demanda mundial sigue creciendo
y Argentina alcanza en el cultivo niveles de concentración
de esteviosidio del 12,4% y en algunos casos hasta 19%, mientras
el promedio mundial de contenido de esteviosidio en hoja oscila
entre 8/10%. Por otra parte, en las regiones de cultivo
argentinas, la planta no mostró problemas sanitarios, ni
de plagas. Quizá la clave de los productores argentinos es
que además de un ambiente, en general favorable, a
diferencia de otras plantaciones, implementaron sistemas de riego
por goteo en superficies mayores a 2 hectáreas. Otras
dificultades: El mercado nacional no alcanza el 5% de la
producción esperada. La industrialización es
liderada por Japón, Corea del Sur, China y Brasil, siendo
Japón quien lidera el consumo
(cooprodestevia.blogspot.com.ar – 2009). Considero que
una técnica de producción de plantines como la que
se desarrolló en el presente trabajo de
investigación (TMA), sería de gran importancia para
los pequeños y para los grandes productores de todo el
mundo, ya que pueden obtenerse en poco tiempo la cantidad de
plantines necesarios para sembrar una hectárea
(140.000).

_____________________________________________________________

Algunas siglas y datos:

NOA – Noroeste de Argentina

NEA – Noreste de Argentina

Entre Ríos: región Este de
Argentina

Buenos Aires y Córdoba, región central
de Central

Gráfico N° 2 – producción
y demanda en Argentina

En la región también hay varios polos de
desarrollo, Brasil es exportador y cuenta con laboratorios
industriales. Paraguay es muy importante en la región y se
comienza con el cultivo (aunque no existen datos de superficie
cultivada) en Colombia, Bolivia, México y
Ecuador.

Todo indica que Latinoamérica podría ser
un importante polo de producción y desarrollo y la Stevia
una alternativa a la diversificación de cultivos para la
obtención de recursos económicos ya sea a
través de cooperativas de trabajo o a nivel de productores
familiares.

Actualizaciones

Como ya se viene desarrollando, la técnica (TMA),
objetivo de este trabajo de investigación, es la
más rápida, efectiva y económica de todas
las técnicas de propagación vegetativa que he
mencionado y analizado de las fuentes y publicaciones que pude
encontrar, ya que no existen trabajos muy novedosos ni otros
métodos, que los analizados, que se puedan
comparar.

Con la Micropropagación In Vitro pueden lograrse
a partir de 1000 Vitro plantas, 5 veces más cada 20
días aproximadamente, No tendremos en cuenta las
pérdidas por contaminación u otras, son datos
ideales. Tomaré como referencia 35/40 días, que es
la cantidad obtenida por TMA, para 1 Ha. Ver Gráfico
3.

Gráfico N° 3- Fuente Datos
propios de multiplicación In Vitro

Con la Micropropagación Hidropónica, el
autor no menciona la cantidad de plantas finales que luego de
realizar todo proceso están listas para llevar al campo ni
tampoco el tiempo que lleva realizar la producción; pero
infiero que al menos hacen falta dos meses de producción
de Vitro plantas, luego de propagarlas en turba, otros 15
días hasta su enraizamiento y llevarlas al invernadero por
otros 40 días más.

.

Gráfico N° 4-
micropropagación hidropónica

Con la Técnica de Estaquillado Herbáceo,
se obtienen también plantas hijas idénticas a la
planta madre seleccionada, pero los tiempos son muy extensos y
para lograr unos 140.000 plantines para sembrar una
hectárea aproximadamente, se necesita un (1) año y
varios pasos hasta hacer enraizar las estaquillas en invernadero,
como ya se describió anteriormente.

Gráfico N°5: Cantidad de
plantas por estaquillado herbáceo en un
año

La Técnica de Multiplicación acelerada
(TMA) es la más eficiente y rápida, se obtienen
plántulas sanas e idénticas a la planta madre que
ha sido seleccionada. Puede iniciarse a partir de una planta in
vivo o de unas pocas in Vitro, la técnica es flexible,
económica, se adaptan las instalaciones tanto para sitios
rústicos o más sofisticados, la
multiplicación es exponencial [como se
mencionó]

Gráfico N°6: Cantidad de
Plantas obtenidas por la TMA

Es una Técnica intensiva, que requiere de casi
dos meses de trabajo constante, pero al llegar a la cantidad de
plantas requeridas puede cerrarse la unidad de producción
de plantines hasta que se desee, o se puede seguir multiplicando
(siempre dejando las plantas más jóvenes) en forma
constante; si hay excedentes las plantas pueden venderse. Todo
esto genera una alternativa económica y fuente de trabajo,
generando ingresos.

Conclusiones

La Stevia rebaudiana es un arbusto perenne originario de
la selva paraguayo-brasileña. Los nativos ya la utilizaban
como endulzante natural (hojas frescas) y ya se tenía
conocimiento sobre sus propiedades benéficas.

La Stevia ha sido un gran hallazgo, los japoneses
comenzaron a estudiarla en profundidad en las décadas del
60 y 70 y hoy son ellos la vanguardia en investigaciones sobre
todos sus usos y aplicaciones en muchísimos
campos.

Se ha detallado en el presente trabajo de
investigación la importancia que el cultivo de la especie
tiene en el mundo actual, por todas sus propiedades medicinales y
benéficas para la salud, para la actividad agropecuaria.
Sin duda, estoy convencida que éste será un cultivo
de futuro, con gran proyección mundial, regional y
nacional. Existe un gran mercado y una gran demanda que
actualmente no está cubierta.

El cultivo de la Stevia es demandante, sobre todo en
época de cosecha, en este cultivo hay mucho que aprender.
Conocer cuáles son los módulos rentables dentro del
sistema productivo, y establecer reglas claras para su
comercialización, estipulando estándares de
calidad, para que no se desgaste el mercado.

Latinoamérica aún se está
desarrollando en muchos aspectos y debe prepararse para ser un
gran abastecedor. Aumentar las hectáreas cultivadas es un
desafío, para los productores, las cooperativas, y las
empresas. Los Institutos de investigación deben generar
los conocimientos que aún son desconocidos, nuevos
métodos productivos, avances en salud, y en la
producción agropecuaria.

Desde mi pequeño lugar espero aportar con mi
trabajo, una alternativa de producción de plantines muy
eficaz, rápida, y económica, que
acrecentaría las áreas cultivadas y crearía
polos productivos y económicos para muchos sectores de
pobreza, como alternativa para diversificar cultivos, como el
tabaco, en norte de Argentina, u otros, como es caso de Bolivia,
donde se está comenzando a sembrar.

La Técnica de Multiplicación Acelerada,
objeto de mi investigación, es hoy la alternativa de
propagación vegetativa más eficiente y que supera
en tiempos y costos a las otras técnicas existentes que he
desarrollado en éste trabajo. El estudio no pretende
abarcar todas áreas de su producción, sólo
la multiplicación de plántulas, quedan abiertas
otras discusiones para mejorar su producción a campo, la
cosecha y pos cosecha, y el secado de las hojas, que en muchas
regiones son el cuello de botella. Las posteriores
investigaciones deberán hacer hincapié en esto como
así también en su industrialización y
comercialización.

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http://www.lamaisondustevia.com/article_info.php?articles_id=7&language=es

Stevia rebaudiana y sus
potencialidades

/trabajos87/

Autor:

Adriana Carolina Gonzalez

Asignatura:

"VEGETATIVE PROPAGATION"

ATLANTIC INTERNATIONAL
UNIVERSITY

Summer 2012

Atlantic International
University

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Learning