Nivel Organizacional Visión de la Asociación
“APROCACH.” Promover una producción de Quinua
y Kiwicha , considerando la seguridad alimentaría de la
familia, al mismo tiempo generar la economía local ,
basada en la Agricultura Ecológica. Objetivos El objetivo
principal es enfocar, una producción competitivo con
demanda a mercados concretos , considerando aspectos
organizativas ( Asociaciones de Productores
Orgánicos)
Estrategias: – Enfoque de demanda * Mercado seguro * Consumo
Familiar. – Identificación de mercado * Promoción
de cultivos con demandas concretas. – Alianzas
Interinstitucionales: Proyecto PRODECO-CTB Proyecto PRA ADEA
APROCACH. Ministerio de Agricultura (DPA)? SENASA. Exportadora
Agrícola Organic.s.a.c. Municipalidad Distrital de Santa
María de Chicmo.
INFORMACION PARA LA PRODUCCION DE KIWICHA DEMANDA 500 toneladas
– Apurimac: Perú. VARIEDADES Oscar Blanco Centenario
TIPO DE CULTIVO Orgánico (con certificación)
ESPECIFICACIONES TECNICAS Humedad máxima 10% Granos negros
1% Materias extrañas 0% PRECIO Precio de mercado
Negociación directo con el empresario . ECOLOGIA Desde los
2500 msnm hasta los 3300 msnm.
OFERTA Y DEMANDA COMERCIALIZACION PRODUCTORES EMPRESAS
INFORMACION PRODUCIR LO QUE SE VENDA Estudio de mercado
CONSUMIDORES
Productor Lima-Perú Ferias dominicales Japón
Alemania EE.UU. Mercado limitado, mayormente variedades locales
Mercado con buenas expectativas, con algunas exigencias,
relativamente limitado Mayor demanda Mercado exigente Variedades
comerciales Producción Orgánica Buenos precios
Mayor Rendimiento. Exportar
PRODUCCION DE KIWICHA SEMILLA Las variedades requeridas por las
empresas son Oscar blanco y Centenario. La semilla a utilizarse
debe ser de buena calidad, seleccionada de tal manera que
esté libre de impurezas y mejor si esta tamizada de tal
manera que se utilicen los granos mas grandes, maduros y mejor
formados, con un poder germinativo no menor de 90%. Rendimiento
1000 a 4000 Kl/ Has Periodo de vegetación 06 a 07
meses
– Incorporar abonos como: guano de isla, estiércol de
ganado vacuno ovinos, equino y de animales menores. * El
rendimiento depende mucho de la preparación de terreno y
de la fertilización. PREPARACION DE TERRENO (Gp:)
Incorporación de estiércol Rotación de
cultivo: Maíz, Arveja, Kiwicha, Alfalfa. Roturacion,
rastrado y surcado. – El suelo debe estar bien mullido –
Distanciamiento entre surcos, en promedio de 0.70 a 0.80 m.
PRODUCCION DE KIWICHA
(Gp:) Siembra empleando tubos y botellas Época. Inicio de
la temporada de lluvias (Octubre a Diciembre). Variedades. Oscar
Blanco y Centenario. Densidad. 3 a 5 Kg./ha. Condiciones. Buena
Fertilidad del suelo( Materia Orgánica)? – Método.
Siembra directa, manual a chorro continuo SIEMBRA PRODUCCION DE
KIWICHA
Momento. Primer control, cuando las plántulas tengan 10 a
15 cm. de altura, eliminando preferentemente las malezas que
estén en el fondo del surco Segundo control se debe
efectuar aproximadamente después de 30 días del
primer control. (Gp:) Deshierbe oportuno * Competencia por
nutrientes * Incidencia de Plagas * Incidencia de enfermedades *
Bajos rendimiento. (Gp:) Falta deshierbe DESHIERBE PRODUCCION DE
KIWICHA Mas tarde se eliminan las plantas pequeñas,
débiles, atípicas del la variedad y enfermas
(micoplasma) si las hubiera.
Densidad. * En promedio 12 a 15 plantas por metro lineal.
Consecuencias: * Competencia por nutrientes * Incidencia de
plagas * Bajos rendimientos. (Gp:) Baja densidad (Gp:) Alta
densidad RALEO Y/O DESAHIJE PRODUCCION DE KIWICHA
Se efectúa para evitar la tendedura de las plantas,
así como facilitar el enraizamiento de la planta, ya que
muchas veces por el peso excesivo de la panoja se tiende debiendo
efectuarse cuando las plantas alcancen los 40 a 50 cm. De altura
o a los 80 a 100 días después de la siembra. (Gp:)
Aporque oportuno y adecuado Aporque inadecuado APORQUE PRODUCCION
DE KIWICHA
PLAGAS PRODUCCION DE KIWICHA (Gp:) Mosca minadora (Liriomyza
huidobrensis)? Daño Galerías internas a nivel de la
dermis foliar e interrumpe la traslocacion de azucares y
almidones hacia el fruto. Control Macerados de Aji (Gp:) Ataque
de cortadores (Hippodamia convergens)? Daño Ocasionan
perdida de lamina foliar por consiguiente perdida de capacidad
fotosintética. Control. Macerados de Ají.
(Gp:) Martichez Bacteriana (Ralstonia sp)? (Gp:) Fusarium
Daño Ocasionan un estrangulamiento entre el tallo y la
raíz, dando como resultado la muerte de la planta.
Control. Caldos Solfocalcicos Daño Ocasiona la
desnaturalización del protoplasma de las células y
por tanto en ataque severo ocasiona la muerte . Control. Caldos
Solfocalcicos. ENFERMEDADES PRODUCCION DE KIWICHA
Roya blanca Sclerotiniosis ENFERMEDADES PRODUCCION DE KIWICHA
Daño. Produce pústulas en el envés de las
hojas básales y perdida de la capacidad
fotosintética. Daño. Produce lesiones de color
marrón en el tallo e inflorescencia, en hojas produce
clorosis y muerte. En ataques severos produce pudriciones a lo
largo del eje central de la inflorescencia. (Gp:)
Esclerotiniosis
ALGUNOS PROBLEMAS * Los primeros 15 a 21 días
después de la emergencia es critico, ya que la falta de
lluvias tendrá como consecuencia la perdida de la siembra.
* La deficiente incorporación de nutrientes al suelo, se
pone de manifiesto en el crecimiento. * El deshierbe inoportuno
genera débil crecimiento de la plantas por la competencia
por los nutrientes, incidencia de plagas y enfermedades (Gp:)
Plántulas (Gp:) Deshierbe inoportuno (Gp:) Deficiencia
(Gp:) Falta deshierbe PRODUCCION DE KIWICHA
ALGUNOS PROBLEMAS (Gp:) Stress Hídrico (Gp:) Inicio de
panojamiento temprano * La falta de lluvias ocasiona stress
hídrico. * Una vez superado los primeros 30 días
después de la emergencia la kiwicha tiene buena tolerancia
a la falta de agua * Las labores de deshierbe, raleo, aporque
deben de realizarse en el momento oportuno. * El rendimiento
disminuye cuanto mas descuido se tiene en manejo
agronómico. PRODUCCION DE KIWICHA
Época de cosecha * Las plantas muestran un amarillamiento
pálido. * Los granos muestran resistencia a la
presión ejercida con los dientes y las uñas.
COSECHA PRODUCCION DE KIWICHA Corte * Una vez completado el
desarrollo fisiológico (amarillamiento de las plantas)? *
Después del corte se deja secar (Gp:) Secado (Gp:) Inicio
de maduración
Condiciones. Las plantas deben estar bien secas Esta labor debe
realizarse sobre tendales para obtener un producto limpio. TRILLA
POST COSECHA (Gp:) Producto obtenido
PRODUCCION DE QUINUA El proceso de Producción de la Quinua
es similar a la Kiwicha. Elaboración de Fungicidas
Caseros
FIRMA DE CONVENIO DE COMPRA VENTA
Almacenaje. * Sobre parihuelas y en un ambiente bien seco.
Pesado. * En sacos de 50 Kilos, bien cocidos. Se descuenta 120 g
por cada saco Envió. Con listado de productores,
guía de envió, acompaña un productor y en
carros de 30 toneladas. COMERCIALIZACION (Gp:) Almacenaje Pesado
Envío
VISITA DE INSPECTOR DE LA CERTIFICADORA
CROQUIS DE UBICACIÓN DE LAS PARCELAS
VISITAS DE CAMPO
VISITA DEL EMPRESARIO
Visita de Representantes de Instituciones
Visita al campo de Autoridades Locales
Campos de Cultivo de Quinua
CENTENARIO OSCAR BLANCO