Los sistemas de calidad garantizan la calidad requerida por los
clientes y facilitan la organización interna de las
empresas, la competitividad en los mercados a largo plazo, el
mejoramiento de la calidad y la rentabilidad para los productores
asociados. El objetivo principal de estos sistemas es la
optimización de las labores realizadas en cada una de las
etapas del proceso para obtener productos de excelente calida,
para ello se ha desarrollado una serie de herramientas por parte
de reconocidas organizaciones de normalización, como los
son: Análisis de Confiabilidad Detección
Analítica de Fallas (DAF) Análisis de Modos y
Efectos de Falla (AMEF) Análisis de Riesgo y Control en
Puntos Críticos (HACCP-APPCC). (Gp:)
INTRODUCCIÓN
(Gp:) PUNTOS A TRATAR (Gp:) Herramientas Básicas (Gp:)
Análisis de Modo y Efecto de Fallas (AMEF) (Gp:)
Detección Analítica de Fallas (DAF) (Gp:)
Confiabilidad (Gp:) Análisis de Riesgos y Puntos
Críticos de Control
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Despliegue de la
Función de Calidad El despliegue de la Función de
Calidad o QFD (Quality Function Deployment), es una
metodología utilizada para probar los conceptos iniciales
del diseño de un producto. Normalmente se utiliza como
parte de Concurrent Engineering (CE). También se conoce
como un “sistema estructurado que facilita el medio para
identificar necesidades y expectativas de los clientes (voz del
cliente) y traducirlas al lenguaje de la
organización”. Tiene dos propósitos:
Desplegar la calidad del producto o servicio. Desplegar la
función de calidad en todas las actividades y funciones de
la organización.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) El QFD se pregunta
(Gp:) ¿Cómo? (Gp:) ¿Qué? (Gp:) El QFD
se creo con la finalidad de: Reducir el riesgo de cambios en los
conceptos. Buscar, probar o testear constantemente los
requerimientos a través de encuestas. (Gp:) Los
requerimientos descritos por los consumidores, se traducen en
funciones técnicas que se evalúan en base a los
resultados de las encuestas (importancia) y se comparan con los
productos de la competencia, para definir las
características de calidad del servicio,
adaptándolo a las necesidades y expectativas
detectadas.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD El QFD, es una
herramienta para el diseño del producto o servicio,
permitiendo obtener información sobre los aspectos del
servicio en los que hay que centrarse y, en su caso, mejorar.
Para ello, tiene en cuenta las valoraciones del cliente sobre
esas variables, referidas al propio servicio (y a la competencia,
si se considera oportuno). (Gp:) Objetivo (Gp:) Obtener la
Calidad de Diseño de un servicio mediante la
conversión de las necesidades del cliente en
características de calidad adecuadas, sin omisiones ni
elementos excesivos.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Hoja de
Verificación Es un formato especial constituido para
colectar datos fácilmente, en la que todos los
artículos o factores necesarios son previamente
establecidos y en la que los records de pruebas, resultados de
inspección o resultados de operaciones son
fácilmente descritos con marcas utilizadas para verificar.
(Gp:) Se utiliza para: Verificar o examinar
artículos defectivos. Examinar o analizar la
localización de defectos. Verificar las causas de
defectivos. Verificación y análisis de
operaciones
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Se utilizan con
mayor frecuencia: Para obtener datos. Para
propósitos de inspección. (Gp:) La Hoja de
Verificación para la obtención de datos; se
clasifica de acuerdo con diferentes características
(calidad o cantidad) y se utilizan para observar su frecuencia
para construir gráficas o diagramas, también se
utilizan para reportar diariamente el estado de las operaciones y
poder evaluar la tendencia y/o dispersión de la
producción. (Gp:) Las Hojas de Verificación
para propósitos de inspección; se utilizan para
chequear ciertas características de calidad que son
necesarias de evaluar, ya sean en el proceso o producto
terminado.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD Auríme
Pérez Hoja de Verificación para propósitos
de inspección
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Ventajas Supone un
método que proporciona datos fáciles de comprender
y que son obtenidos mediante un proceso simple y eficiente que
puede ser aplicado a cualquier área de la
organización. Las Hojas de Verificación reflejan
rápidamente las tendencias y patrones subyacentes en los
datos. (Gp:) Utilidades En la mejora de la Calidad, se utiliza
tanto en el estudio de los síntomas de un problema, como
en la investigación de las causas o en la recogida y
análisis de datos para probar alguna hipótesis.
También se usa como punto de partida para la
elaboración de otras herramientas, como por ejemplo los
Gráficos de Control.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Histogramas Es una
presentación del comportamiento de un conjunto de datos en
forma ordenada con el fin de determinar la frecuencia con que
algo ocurre, mostrando gráficamente la capacidad de un
proceso, y si así se desea, la relación que guarda
tal proceso con las especificaciones y las normas. (Gp:)
Propósito El análisis de un histograma se utiliza,
por un lado, identificar y clasificar la pauta de
variación, y por otro desarrollar una explicación
razonable y relevante de la pauta. Las pautas habituales de
variación más comunes son la distribución en
campana, con dos picos, plana, en peine, sesgada, truncada, con
un pico aislado, o con un pico en el extremo.
Auríme Pérez Frecuencia Valor de las
variables
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD El Uso del histograma en
la valoración de la calidad El histograma representa un
grupo de piezas provenientes de una operación industrial.
Esto muestra como se comporta un proceso industrial en un momento
determinado. La elaboración de un histograma es
relativamente simple, no es otra cosa que una distribución
de frecuencia hecha en forma ordenada (distribución de
valores en barras). Los pequeños cuadros son
proporcionales al número de veces que sale una
medición determinada. Como cualquier álbum de
fotografías, cada histograma tiene una historia por
contar. El Histograma es especialmente útil cuando se
tiene un amplio número de datos que es preciso organizar,
para analizar más detalladamente o tomar decisiones sobre
la base de ellos.
Es un medio eficaz para transmitir a otras personas
información sobre un proceso de forma precisa e
inteligible. Permite la comparación de los resultados de
un proceso con las especificaciones previamente establecidas para
el mismo. Proporciona, mediante el estudio de la
distribución de los datos, un excelente punto de partida
para generar hipótesis acerca de un funcionamiento
insatisfactorio. (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Diagrama De Pareto
Constituye un sencillo y gráfico método de
análisis que permite discriminar entre las causas
más importantes de un problema (los pocos vitales) y las
que lo son menos (los muchos triviales) el cual reconoce que unos
pocos elementos (el 20%) genera mayor parte del efecto (el 80%);
el resto de los elementos generan muy poco del efecto
total.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD Diagrama de Pareto
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Ventajas Ayuda a
concentrarse en las causas que tendrán mayor impacto en
caso de ser resueltas. Proporciona una visión simple y
rápida de la importancia relativa de los problemas. Ayuda
a evitar que se empeoren algunas causas al tratar de solucionar
otras. Su formato altamente visible proporciona un incentivo para
seguir luchando por más mejoras.
(Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Utilidades
Determinar cuál es la causa clave de un problema,
separándola de otras presentes pero menos importantes.
Contrastar la efectividad de las mejoras obtenidas, comparando
sucesivos diagramas obtenidos en momentos diferentes. Pueden ser
asimismo utilizados tanto para investigar efectos como causas.
Comunicar fácilmente a otros miembros de la
organización las conclusiones sobre causas, efectos y
costes de los errores.
Diagrama de Ishikawa o Causa y Efecto Es un método
gráfico que refleja la relación entre una
característica de calidad (muchas veces un área
problemática) y los factores que posiblemente contribuyan
a que existan. Es decir, es una gráfica que relaciona el
efecto (problema) con sus causas potenciales. Clasificar y
relacionar las interacciones entre factores que están
afectando al resultado de un proceso. Ventajas Determina las
causas raíz, de un problema o efecto Estimula la
participación de los miembros del grupo de trabajo
Incrementa el grado de conocimiento sobre un proceso
Diagrama de Ishikawa o Causa y Efecto Ejemplo Proceso de
fabricación de mayonesa
Diagrama de Ishikawa o Causa y Efecto Ejemplo
Diagrama de Ishikawa o Causa y Efecto Finalmente se verifica que
todos los factores que puedan causar dispersión hayan sido
incorporados al diagrama. Las relaciones Causa-Efecto deben
quedar claramente establecidas.
Diagrama de Dispersión Es una representación
gráfica de la relación entre dos variables
cuantitativas, muy utilizada en las fases de Comprobación
de teorías e identificación de causas raíz y
en el Diseño de soluciones y mantenimiento de los
resultados obtenidos. (Gp:) Características (Gp:) Impacto
Visual (Gp:) Comunicación (Gp:) Guía en la
Investigación
Estratificación Se basa en separar un conjunto de datos en
diferentes grupos o categorías, de forma que los datos
pertenecientes a cada grupo comparten características
comunes que definen la categoría. Es un método
consistente en clasificar los datos disponibles por grupos con
similares características. A cada grupo se le denomina
estrato. Los estratos a definir lo serán en función
de la situación particular de que se trate, pudiendo
establecerse estratificaciones atendiendo a: (Gp:) Personal (Gp:)
Materiales (Gp:) Maquinaria y Equipo (Gp:) Áreas de
Gestión (Gp:) Tiempo (Gp:) Entorno (Gp:)
Localización (Gp:) Geográfica Otros
Estratificación La estratificación puede apoyarse y
servir de base en distintas herramientas de calidad, si bien el
histograma es el modo más habitual de presentarla.
Ventajas Permite aislar la causa de un problema, identificando el
grado de influencia de ciertos factores en el resultado de un
proceso.
Descomponiendo el problema que se tiene en diferentes etapas y
teniendo en cuenta cual es la causa que mas afecta al problema,
se realiza la estratificación Estratificación
Ejemplo Leyenda: D = Demora M.O. = Mala
Organización F = Fatiga L.R. = Largo Recorrido I=
Inventario R = Registro Otros
Gráficos de Control Una gráfica de control es una
comparación gráfica de los datos de
desempeño de un proceso con los “límites de
control estadístico” calculados, dibujados como
rectas limitantes sobre la gráfica. Los datos de
desempeño de proceso por lo general consisten en grupos de
mediciones que vienen de la secuencia normal de producción
y preservan el orden de los datos. Constituyen un mecanismo para
detectar situaciones donde las causas asignables pueden estar
afectando de manera adversa la calidad de un producto. Cuando una
grafica indica una situación fuera de control, se puede
iniciar una investigación para identificar causas y tomar
medidas correctivas. Se utiliza para evaluar la estabilidad de un
proceso y distingue las causas de variación.
Gráficos de Control De datos por variables. Que a su vez
pueden ser de media y rango, mediana y rango, y valores medidos
individuales. De datos por atributos. Del estilo aceptable /
inaceptable, sí / no,… El objetivo de estos
gráficos es reducir la variación, todo proceso
tiene variaciones, pudiendo estas agruparse en: Causas aleatorias
de variación. Son causas desconocidas y con poca
significación, debidas al azar y presentes en todo
proceso. Son de difícil identificación y
eliminación. Causas específicas (imputables o
asignables). Normalmente no deben estar presentes en el proceso.
Provocan variaciones significativas. Sí pueden ser
descubiertas y eliminadas, para alcanzar el objetivo de
estabilizar el proceso. Tipos de gráficos de
control:
Ayudan a la mejora de procesos, de forma que se comporten de
manera uniforme y previsible para una mayor calidad, menores
costes y mayor eficacia. Gráficos de Control Ventajas
Permite distinguir entre causas aleatorias y específicas
de variación de los procesos, como guía de
actuación de la dirección. Los gráficos de
control son útiles para vigilar la variación de un
proceso en el tiempo, probar la efectividad de las acciones de
mejora emprendidas, así como para estimar la capacidad del
proceso.
Gráficos de Control
Tormenta de Ideas Es una herramienta utilizada para posibilitar
la generación de un elevado número de ideas, por
parte de un grupo, y la presentación ordenada de
éstas.
Tormenta de Ideas Permite la implicación de todos los
miembros del equipo. Se construye un entorno que hace posible la
participación de todos. La tormenta, o lluvia, de ideas
posee una serie de características que la hacen muy
útil cuando se pretende obtener un amplio número de
ideas sobre las posibles causas de un problema, acciones a tomar,
o cualquier otra cuestión. Una observación
añadida es que este método sirve de entrada, o de
fase previa, para otras técnicas de análisis.
Estimula la creatividad. Ayudando a romper con ideas antiguas o
estereotipadas. Produce un amplio número de ideas. A los
componentes del grupo se les anima a expresar las ideas que
vienen a su mente sin ningún prejuicio ni
crítica.
TÉCNICA DE GRUPO NOMINAL (TGN) SubLa Técnica de
Grupo Nominal es una técnica creativa empleada para
facilitar la generación de ideas y el análisis de
problemas.
Ventajas Reduce la probabilidad de aparición de
conflictos. Permite la proliferación de un buen
número de ideas. Se consideran las posiciones
minoritarias. Todos los componentes del grupo participan. Se
garantiza que el éxito de las ideas no dependen de la
brillantez en la exposición de las mismas.
Utilidades Cristalizar todas las opiniones del grupo,
equilibrando la participación. Permite al equipo llegar
rápidamente a un consenso. Hace posible que el
análisis se lleve a cabo de un modo altamente
estructurado,
MULTIVOTACIÓN Es una técnica, que se utiliza con la
finalidad de reducir una larga lista de elementos a unos pocos
manejables por lo general.
Ventajas Permite a un equipo llegar rápidamente a un
consenso con relación a la importancia relativa de los
asuntos, problemas o soluciones completando clasificaciones de
importancia individuales en las prioridades finales de un equipo.
Sirve de complemento a otras técnicas, como la Tormenta de
Ideas o la Técnica de Grupo Nominal.
Utilidades Crea compromiso con la opción del equipo a
través de la igual participación en el proceso.
Pone a los integrantes callados del equipo en una posición
igual con relación a los integrantes más
dominantes. (Gp:) (Gp:)
DIAGRAMA DE AFINIDAD Es una forma de organizar la
información reunida en sesiones de lluvia de ideas. Esta
diseñado para reunir hechos, opiniones e ideas sobre
áreas que se encuentran en un estado de
desorganización.
El uso del Diagrama de Afinidad es un proceso creativo que
produce consenso por medio de una clasificación que hace
el equipo en vez de una discusión.
ESTA PRESENTACIÓN CONTIENE MAS DIAPOSITIVAS DISPONIBLES EN
LA VERSIÓN DE DESCARGA