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Herramientas avanzadas de la calidad



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    Los sistemas de calidad garantizan la calidad requerida por los
    clientes y facilitan la organización interna de las
    empresas, la competitividad en los mercados a largo plazo, el
    mejoramiento de la calidad y la rentabilidad para los productores
    asociados. El objetivo principal de estos sistemas es la
    optimización de las labores realizadas en cada una de las
    etapas del proceso para obtener productos de excelente calida,
    para ello se ha desarrollado una serie de herramientas por parte
    de reconocidas organizaciones de normalización, como los
    son: Análisis de Confiabilidad Detección
    Analítica de Fallas (DAF) Análisis de Modos y
    Efectos de Falla (AMEF) Análisis de Riesgo y Control en
    Puntos Críticos (HACCP-APPCC). (Gp:)
    INTRODUCCIÓN

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    (Gp:) PUNTOS A TRATAR (Gp:) Herramientas Básicas (Gp:)
    Análisis de Modo y Efecto de Fallas (AMEF) (Gp:)
    Detección Analítica de Fallas (DAF) (Gp:)
    Confiabilidad (Gp:) Análisis de Riesgos y Puntos
    Críticos de Control

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    (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Despliegue de la
    Función de Calidad El despliegue de la Función de
    Calidad o QFD (Quality Function Deployment), es una
    metodología utilizada para probar los conceptos iniciales
    del diseño de un producto. Normalmente se utiliza como
    parte de Concurrent Engineering (CE). También se conoce
    como un “sistema estructurado que facilita el medio para
    identificar necesidades y expectativas de los clientes (voz del
    cliente) y traducirlas al lenguaje de la
    organización”. Tiene dos propósitos:
    Desplegar la calidad del producto o servicio. Desplegar la
    función de calidad en todas las actividades y funciones de
    la organización.

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    (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) El QFD se pregunta
    (Gp:) ¿Cómo? (Gp:) ¿Qué? (Gp:) El QFD
    se creo con la finalidad de: Reducir el riesgo de cambios en los
    conceptos. Buscar, probar o testear constantemente los
    requerimientos a través de encuestas. (Gp:) Los
    requerimientos descritos por los consumidores, se traducen en
    funciones técnicas que se evalúan en base a los
    resultados de las encuestas (importancia) y se comparan con los
    productos de la competencia, para definir las
    características de calidad del servicio,
    adaptándolo a las necesidades y expectativas
    detectadas.

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    (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD El QFD, es una
    herramienta para el diseño del producto o servicio,
    permitiendo obtener información sobre los aspectos del
    servicio en los que hay que centrarse y, en su caso, mejorar.
    Para ello, tiene en cuenta las valoraciones del cliente sobre
    esas variables, referidas al propio servicio (y a la competencia,
    si se considera oportuno). (Gp:) Objetivo (Gp:) Obtener la
    Calidad de Diseño de un servicio mediante la
    conversión de las necesidades del cliente en
    características de calidad adecuadas, sin omisiones ni
    elementos excesivos.

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    (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Hoja de
    Verificación Es un formato especial constituido para
    colectar datos fácilmente, en la que todos los
    artículos o factores necesarios son previamente
    establecidos y en la que los records de pruebas, resultados de
    inspección o resultados de operaciones son
    fácilmente descritos con marcas utilizadas para verificar.
    (Gp:) Se utiliza para:  Verificar o examinar
    artículos defectivos. Examinar o analizar la
    localización de defectos. Verificar las causas de
    defectivos. Verificación y análisis de
    operaciones

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    (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Se utilizan con
    mayor frecuencia:  Para obtener datos. Para
    propósitos de inspección. (Gp:) La Hoja de
    Verificación para la obtención de datos; se
    clasifica de acuerdo con diferentes características
    (calidad o cantidad) y se utilizan para observar su frecuencia
    para construir gráficas o diagramas, también se
    utilizan para reportar diariamente el estado de las operaciones y
    poder evaluar la tendencia y/o dispersión de la
    producción.  (Gp:) Las Hojas de Verificación
    para propósitos de inspección; se utilizan para
    chequear ciertas características de calidad que son
    necesarias de evaluar, ya sean en el proceso o producto
    terminado.

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    (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD Auríme
    Pérez Hoja de Verificación para propósitos
    de inspección

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    (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Ventajas Supone un
    método que proporciona datos fáciles de comprender
    y que son obtenidos mediante un proceso simple y eficiente que
    puede ser aplicado a cualquier área de la
    organización. Las Hojas de Verificación reflejan
    rápidamente las tendencias y patrones subyacentes en los
    datos. (Gp:) Utilidades En la mejora de la Calidad, se utiliza
    tanto en el estudio de los síntomas de un problema, como
    en la investigación de las causas o en la recogida y
    análisis de datos para probar alguna hipótesis.
    También se usa como punto de partida para la
    elaboración de otras herramientas, como por ejemplo los
    Gráficos de Control.

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    (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Histogramas Es una
    presentación del comportamiento de un conjunto de datos en
    forma ordenada con el fin de determinar la frecuencia con que
    algo ocurre, mostrando gráficamente la capacidad de un
    proceso, y si así se desea, la relación que guarda
    tal proceso con las especificaciones y las normas. (Gp:)
    Propósito El análisis de un histograma se utiliza,
    por un lado, identificar y clasificar la pauta de
    variación, y por otro desarrollar una explicación
    razonable y relevante de la pauta. Las pautas habituales de
    variación más comunes son la distribución en
    campana, con dos picos, plana, en peine, sesgada, truncada, con
    un pico aislado, o con un pico en el extremo.

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    Auríme Pérez Frecuencia Valor de las
    variables

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    (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD El Uso del histograma en
    la valoración de la calidad El histograma representa un
    grupo de piezas provenientes de una operación industrial.
    Esto muestra como se comporta un proceso industrial en un momento
    determinado. La elaboración de un histograma es
    relativamente simple, no es otra cosa que una distribución
    de frecuencia hecha en forma ordenada (distribución de
    valores en barras). Los pequeños cuadros son
    proporcionales al número de veces que sale una
    medición determinada. Como cualquier álbum de
    fotografías, cada histograma tiene una historia por
    contar. El Histograma es especialmente útil cuando se
    tiene un amplio número de datos que es preciso organizar,
    para analizar más detalladamente o tomar decisiones sobre
    la base de ellos.

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    Es un medio eficaz para transmitir a otras personas
    información sobre un proceso de forma precisa e
    inteligible. Permite la comparación de los resultados de
    un proceso con las especificaciones previamente establecidas para
    el mismo. Proporciona, mediante el estudio de la
    distribución de los datos, un excelente punto de partida
    para generar hipótesis acerca de un funcionamiento
    insatisfactorio. (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD

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    (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Diagrama De Pareto
    Constituye un sencillo y gráfico método de
    análisis que permite discriminar entre las causas
    más importantes de un problema (los pocos vitales) y las
    que lo son menos (los muchos triviales) el cual reconoce que unos
    pocos elementos (el 20%) genera mayor parte del efecto (el 80%);
    el resto de los elementos generan muy poco del efecto
    total.

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    (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD Diagrama de Pareto

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    (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Ventajas Ayuda a
    concentrarse en las causas que tendrán mayor impacto en
    caso de ser resueltas. Proporciona una visión simple y
    rápida de la importancia relativa de los problemas. Ayuda
    a evitar que se empeoren algunas causas al tratar de solucionar
    otras. Su formato altamente visible proporciona un incentivo para
    seguir luchando por más mejoras.

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    (Gp:) HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD (Gp:) Utilidades
    Determinar cuál es la causa clave de un problema,
    separándola de otras presentes pero menos importantes.
    Contrastar la efectividad de las mejoras obtenidas, comparando
    sucesivos diagramas obtenidos en momentos diferentes. Pueden ser
    asimismo utilizados tanto para investigar efectos como causas.
    Comunicar fácilmente a otros miembros de la
    organización las conclusiones sobre causas, efectos y
    costes de los errores.

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    Diagrama de Ishikawa o Causa y Efecto Es un método
    gráfico que refleja la relación entre una
    característica de calidad (muchas veces un área
    problemática) y los factores que posiblemente contribuyan
    a que existan. Es decir, es una gráfica que relaciona el
    efecto (problema) con sus causas potenciales. Clasificar y
    relacionar las interacciones entre factores que están
    afectando al resultado de un proceso. Ventajas Determina las
    causas raíz, de un problema o efecto Estimula la
    participación de los miembros del grupo de trabajo
    Incrementa el grado de conocimiento sobre un proceso

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    Diagrama de Ishikawa o Causa y Efecto Ejemplo Proceso de
    fabricación de mayonesa

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    Diagrama de Ishikawa o Causa y Efecto Ejemplo

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    Diagrama de Ishikawa o Causa y Efecto Finalmente se verifica que
    todos los factores que puedan causar dispersión hayan sido
    incorporados al diagrama. Las relaciones Causa-Efecto deben
    quedar claramente establecidas.

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    Diagrama de Dispersión Es una representación
    gráfica de la relación entre dos variables
    cuantitativas, muy utilizada en las fases de Comprobación
    de teorías e identificación de causas raíz y
    en el Diseño de soluciones y mantenimiento de los
    resultados obtenidos. (Gp:) Características (Gp:) Impacto
    Visual (Gp:) Comunicación (Gp:) Guía en la
    Investigación

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    Estratificación Se basa en separar un conjunto de datos en
    diferentes grupos o categorías, de forma que los datos
    pertenecientes a cada grupo comparten características
    comunes que definen la categoría. Es un método
    consistente en clasificar los datos disponibles por grupos con
    similares características. A cada grupo se le denomina
    estrato. Los estratos a definir lo serán en función
    de la situación particular de que se trate, pudiendo
    establecerse estratificaciones atendiendo a: (Gp:) Personal (Gp:)
    Materiales (Gp:) Maquinaria y Equipo (Gp:) Áreas de
    Gestión (Gp:) Tiempo (Gp:) Entorno (Gp:)
    Localización (Gp:) Geográfica Otros

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    Estratificación La estratificación puede apoyarse y
    servir de base en distintas herramientas de calidad, si bien el
    histograma es el modo más habitual de presentarla.
    Ventajas Permite aislar la causa de un problema, identificando el
    grado de influencia de ciertos factores en el resultado de un
    proceso.

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    Descomponiendo el problema que se tiene en diferentes etapas y
    teniendo en cuenta cual es la causa que mas afecta al problema,
    se realiza la estratificación Estratificación
    Ejemplo Leyenda:   D = Demora M.O. = Mala
    Organización F = Fatiga L.R. = Largo Recorrido I=
    Inventario R = Registro Otros

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    Gráficos de Control Una gráfica de control es una
    comparación gráfica de los datos de
    desempeño de un proceso con los “límites de
    control estadístico” calculados, dibujados como
    rectas limitantes sobre la gráfica. Los datos de
    desempeño de proceso por lo general consisten en grupos de
    mediciones que vienen de la secuencia normal de producción
    y preservan el orden de los datos. Constituyen un mecanismo para
    detectar situaciones donde las causas asignables pueden estar
    afectando de manera adversa la calidad de un producto. Cuando una
    grafica indica una situación fuera de control, se puede
    iniciar una investigación para identificar causas y tomar
    medidas correctivas. Se utiliza para evaluar la estabilidad de un
    proceso y distingue las causas de variación.

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    Gráficos de Control De datos por variables. Que a su vez
    pueden ser de media y rango, mediana y rango, y valores medidos
    individuales. De datos por atributos. Del estilo aceptable /
    inaceptable, sí / no,… El objetivo de estos
    gráficos es reducir la variación, todo proceso
    tiene variaciones, pudiendo estas agruparse en: Causas aleatorias
    de variación. Son causas desconocidas y con poca
    significación, debidas al azar y presentes en todo
    proceso. Son de difícil identificación y
    eliminación. Causas específicas (imputables o
    asignables). Normalmente no deben estar presentes en el proceso.
    Provocan variaciones significativas. Sí pueden ser
    descubiertas y eliminadas, para alcanzar el objetivo de
    estabilizar el proceso. Tipos de gráficos de
    control:

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    Ayudan a la mejora de procesos, de forma que se comporten de
    manera uniforme y previsible para una mayor calidad, menores
    costes y mayor eficacia. Gráficos de Control Ventajas
    Permite distinguir entre causas aleatorias y específicas
    de variación de los procesos, como guía de
    actuación de la dirección. Los gráficos de
    control son útiles para vigilar la variación de un
    proceso en el tiempo, probar la efectividad de las acciones de
    mejora emprendidas, así como para estimar la capacidad del
    proceso.

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    Gráficos de Control

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    Tormenta de Ideas Es una herramienta utilizada para posibilitar
    la generación de un elevado número de ideas, por
    parte de un grupo, y la presentación ordenada de
    éstas.

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    Tormenta de Ideas Permite la implicación de todos los
    miembros del equipo. Se construye un entorno que hace posible la
    participación de todos. La tormenta, o lluvia, de ideas
    posee una serie de características que la hacen muy
    útil cuando se pretende obtener un amplio número de
    ideas sobre las posibles causas de un problema, acciones a tomar,
    o cualquier otra cuestión. Una observación
    añadida es que este método sirve de entrada, o de
    fase previa, para otras técnicas de análisis.
    Estimula la creatividad. Ayudando a romper con ideas antiguas o
    estereotipadas. Produce un amplio número de ideas. A los
    componentes del grupo se les anima a expresar las ideas que
    vienen a su mente sin ningún prejuicio ni
    crítica.

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    TÉCNICA DE GRUPO NOMINAL (TGN) SubLa Técnica de
    Grupo Nominal es una técnica creativa empleada para
    facilitar la generación de ideas y el análisis de
    problemas.

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    Ventajas Reduce la probabilidad de aparición de
    conflictos. Permite la proliferación de un buen
    número de ideas. Se consideran las posiciones
    minoritarias. Todos los componentes del grupo participan. Se
    garantiza que el éxito de las ideas no dependen de la
    brillantez en la exposición de las mismas.

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    Utilidades Cristalizar todas las opiniones del grupo,
    equilibrando la participación. Permite al equipo llegar
    rápidamente a un consenso. Hace posible que el
    análisis se lleve a cabo de un modo altamente
    estructurado,

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    MULTIVOTACIÓN Es una técnica, que se utiliza con la
    finalidad de reducir una larga lista de elementos a unos pocos
    manejables por lo general.

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    Ventajas Permite a un equipo llegar rápidamente a un
    consenso con relación a la importancia relativa de los
    asuntos, problemas o soluciones completando clasificaciones de
    importancia individuales en las prioridades finales de un equipo.
    Sirve de complemento a otras técnicas, como la Tormenta de
    Ideas o la Técnica de Grupo Nominal.

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    Utilidades Crea compromiso con la opción del equipo a
    través de la igual participación en el proceso.
    Pone a los integrantes callados del equipo en una posición
    igual con relación a los integrantes más
    dominantes. (Gp:) (Gp:)

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    DIAGRAMA DE AFINIDAD Es una forma de organizar la
    información reunida en sesiones de lluvia de ideas. Esta
    diseñado para reunir hechos, opiniones e ideas sobre
    áreas que se encuentran en un estado de
    desorganización.

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    El uso del Diagrama de Afinidad es un proceso creativo que
    produce consenso por medio de una clasificación que hace
    el equipo en vez de una discusión.

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    ESTA PRESENTACIÓN CONTIENE MAS DIAPOSITIVAS DISPONIBLES EN
    LA VERSIÓN DE DESCARGA

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