EMPRESA SELECCIONADA
OBJETIVO GENERAL Determinar los factores que inciden en el
desarrollo de las actividades de Pin Bowl Guayana.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS Elaborar Diagramas de Pareto e
Ishikawa que permitan conocer los factores que afectan los
procesos de las actividades en el Pin Bowl Guayana. Proponer
medidas que pueda implementar la gerencia de Pin Bowl Guayana
para optimizar las operaciones comerciales de la franquicia.
Realizar un diagnóstico de la situación actual de
la empresa para determinar la situación real en la que
esta se encuentra.
DIAGRAMA DE PARETO Tabla de Datos
Frecuencia % Acumulado DIAGRAMA DE PARETO
Se puede observar que el personal poco capacitado, la falta de
mesoneros, los equipos dañados y la falta de personal son
el 20% de las Fallas que generan el 80% de los demás
problemas por lo tanto son las primeras que deben solucionarse.
ANÁLISIS
DIAGRAMA CAUSA EFECTO Mano de Obra Métodos de Trabajo
Materiales Maquinaria Medio Ambiente Demoras en las entregas de
comida Personal poco capacitado No hay normas establecidas Mala
Planificación Buenos recursos Maquinaria en mal estado
Falta de equipos Alto índice de ruido Cocina muy
pequeña Ausencia del Personal
Es notable que la empresa Pin Bowl Guayana se pueda observar que
En los métodos de trabajos, las maquinarias, el medio
ambiente y la mano de obra son las causas que causan las demoras
en las entregas de comida en el establecimiento.
ANÁLISIS
RECOMENDACIONES Al revisar el Proceso Detenidamente se pueden
llegar a las siguientes Recomendaciones: Adquirir más
equipos de cocina para ser más eficientes Aplicar
mantenimiento preventivo a los equipos. -Asignar Supervisores
para la higiene y seguridad de los procesos. -Reorganizar el
espacio disponible para evitar demoras en el proceso.
Área de la Empresa Seleccionada