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Determinar el índice de madurez de diferentes frutas. Conocer las técnicas empleadas para determinar los índices de madurez más importantes. Comparamos los índices de madurez del mango, mandarina, naranja, plátano y...
Objetivos: Identificar los principales envases y embalajes utilizados en el manejo de postcosecha de productos perecibles. Conocer las funciones que cumplen con los envases y embalajes en al conservación postcosecha de...
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