El Cacao. El Chocolate. El chocolate en la gastronomía. Mitos y verdades del chocolate. Cosecha. Prefermentación. Secado. Couverture. Ganache. Preparación del chocolate.
Indicadores de la industria turística nacional en hotelería. Requisitos de corpoturismo para obtener categoría de hotel cinco estrellas. Listado De Hoteles Cinco Estrellas En Venezuela (1991).
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