Áreas funcionales y departamentalización

1418 palabras 6 páginas
Áreas funcionales y departamentalización

Martes 15 de Febrero del 2011 1. Investiga las tres áreas funcionales de una empresa. 2. Una vez obtenida dicha información, identifica los recursos básicos de una organización aplicándolos al siguiente caso:
“Imagina que eres dueño de una cocina económica llamada “La Fonda”, y en tres semanas será la inauguración de tu negocio. En dicho evento presentarás tres platillos típicos de tu región.”

Para iniciar esta actividad de aprendizaje debo subrayar que todos estos procesos y ordenamientos son para producir lo máximo posible con los mínimos recursos, de ahí que cada proceso y decisión sea para la mejora continua y lograr esta meta que otorgará mayores utilidades, que es el
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Ahora bien, cada área tendrá sus propias metas, como por ejemplo bajar su merma, elaborar cierto platillo en menor tiempo, aumento en las ventas, aciertos en el buzón de sugerencias; étc., de esta manera cada área trabajara en la meta principal del negocio al ir cumpliendo con sus metas personales semanales, mensuales y anuales.

Cada área deberá presentar sus compromisos y avances, también presentara a la administración sus presupuestos de materia prima y materiales para trabajar, estos consumos e insumos serán controlados por una persona que llevara un inventario de los mismos y que; junto al administrador, dará el visto bueno a los presupuestos de cada área.

De esta manera ya tengo mi negocio organizado y mi personal esta listo para comenzar a trabajar, para el caso propuesto debo de concertar una junta general en donde todos los colaboradores nos comprometeremos a llegar a la meta establecida; en este caso presentar los tres platillos típicos de mi región, platicare sobre las funciones de cada puesto y su responsabilidad y dejar bien establecidos los limites de mando y los equipos o áreas, asi que comenzaremos a trabajar en nuestra apertura.

Este es el ejemplo de un proceso de compras de materia prima para elaborar cierto platillo:

De esta manera cada proceso de cada área tendrá un organigrama de

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