ALCOHOLES – MONOLES - POLIOLES

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PRACTICA Nº 8
ALCOHOLES – MONOLES - POLIOLES
OBJETIVOS
Reconocer un alcohol mediante pruebas con diferentes reactivos.
Reconocer mediante la Prueba de Lucas la presencia de un alcohol primario, secundario, terciario.
Reconocer mediante la prueba con NaOH y CuSO4 la presencia de un monol y poliol.

MARCO TEORICO
Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen un grupo hidróxilo (-OH), que se encuentra unido a una cadena hidrocarbonada a través de un enlace covalente a un átomo de carbono con hibridación sp3, mientras que los compuestos que poseen un grupo hidróxilo unido a uno de los átomos de carbono de un doble enlace se conocen como enoles, y los compuestos que contienen un grupo hidróxilo unido a un anillo de benceno se
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ACCION DE LAS SALES DE COBRE
En dos tubos de ensayo se coloca 1 ml de solución e sulfato de cobre, añadir a cada tubo 1 ml de solución de hidróxido de sodio (formación de un precipitado celeste). Luego añadir a cada uno de los tubos 1 ml de alcohol monol y poliol respectivamente, agitar
Observar y anotar los resultados
CuS

CCOH +

COH
CHOH +
COH

CUESTIONARIO
1.- Explicar a qué se debe la solubilidad de los alcoholes en agua
Moléculas orgánicas polares ya que poseen el oxígeno (ROH) y son capaces de formar puentes de hidrógeno con el agua, la cual es polar lo soluble en lo polar ,lo apolar en lo apolar
2.- Aplicaciones y propiedades de los alcoholes más comunes, etanol, metanol y glicerina
ETANOL
Además de usarse con fines culinarios ( Bebida alcohólica ), el etanol se utiliza ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector farmacéutico, como principio activo de algunos medicamentos y cosméticos (es el caso de el alcohol antiséptico 70º GL y en la elaboración de ambientadores y perfumes). Es un buen disolvente , puede utilizarse como anticongelante .
Se emplea como combustible industrial y doméstico ( véase etanol (combustible) ).

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