Agricultura Y Ganaderia En El Porfiriato

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La agriculatura y la ganadería En 1884, don Manuel Rivera Cambas al describir el panorma persistente en Carácuaro escribió que, la economía de la región se basaba en "la cría de ganados, de la sal extraída en las cercanías del pueblo de Acuyo y del beneficio de las abejas. Aún más que este pueblo de Acuyo se encuentra cercano al de Purungueo, con pobre iglesia y 400 habitantes que trabajan en trapiches, ranchos y estancias que rodean la población".[7]
Los cultivos de maíz, frijol, caña, añil y ajonjolí formaban la base de la producción agrícola. En 1883, se hizo un recuento de la extensión de terrenos en los que podían ampliarse las siembras y beneficios de los productos anteriormente señalados, llegando a la conclusión que en tierras
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De ellos, tres pertenecían a propietarios ubicados en Morelia y el resto a personas recidentes en la municipalidad. Los criaderos se componían por 1,835 cabezas de ganado vacuno; 678 de caballar; 306 de mular y 221 burros.[11]
En 1902, según un directorio elaborado por acuerdo del gobierno del Estado, en el municipio de Carácuaro 19 personas eran dueños de fincas de campo y se dedicaban a la agricultura y la ganadería.[12]
Por lo que se refiere a establecimientos agroindustriales y factoriles, en 1889 en el municipio se contabilizaban tres pailas de jabón ubicadas en la cabecera municipal y una fábrica de aguardiente en la hacienda de San Antonio de las Huertas en donde también se elaboraba azúcar. Además, existían 8 molinos movidos por fuerza animal en donde se procesaba la mayor parte de la producción de caña.[13] En estos últimos laboraban 440 trabajadores en la producción de azúcar, piloncillo, sobrón y aguardiente.
El movimiento comercial estaba sujeto al buen o mal estado de los caminos, por donde las recuas cargadas de mercancías transitaban conducidas por los arrieros. Durante la fiesta del Señor de Carácuaro, al principio de la cuaresma, tenía

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