Alimentos energéticos y proteicos

3276 palabras 14 páginas
Productos agrícolas con ventajas comparativas para uso en la alimentación animal Con el propósito de plantear algunas alternativas de alimentación, que se sitúan dentro del esquema objeto de la presente discusión, se analiza una serie de informaciones, donde se hace referencia a la utilización de varios productos que pueden ofrecer soluciones de importancia para Venezuela. Fuentes Energéticas * Raíz de yuca y batata * Arroz * Sorgo con bajo contenido de tanino * Melaza * Subproductos de molinería (arroz, maíz, trigo) * Aceite de palma Fuentes Proteicas * Tortas de algodón, maní, ajonjolí, girasol * Subproductos animales * Harinas de carne y pescado, subproductos de mataderos de aves …ver más…
Los rendimientos son del orden de 4000 a 5000 kg/hectárea. Las variedades para uso animal, tipo 'Filipino', pueden producir entre 7 y 10 t/ha, sus características de baja altura y macollamiento lo señalan como material excelente. En pruebas de molino, sus rendimientos de grano entero y su calidad, ha sido inferior a otras variedades comerciales utilizadas para el consumo humano. Por estas condiciones su mayor utilización está dirigida a la producción de alimentos para animales. El arroz pulido, el arroz cargo (sin cáscara) y los subproductos derivados del procesamiento, son excelentes ingredientes utilizados regularmente en la formulación de dietas para animales. El integral o arroz paddy (incluida la cáscara), ha poco utilizado, debido, fundamentalmente, efectos abrasivos de las cáscaras sobre los equipos de molienda. La composición bromatológica del arroz y sus vados se presenta en el Cuadro 2. El valor energético del arroz paddy es de 2, 3000 kcal de EM/kg, lo cual representa el 80 valor calórico del maíz. Los reportes conocidos en relación con el sus arroz y sus derivados en raciones para aves y cerdos, indican que puede incorporarse a niveles variables en las dietas, sin comprometer el comportamiento productivo: arroz paddy 20 -40%; cargo
30- 50%; harina de arroz 10 -20% (alto tenido de grasas oxidables) y pulitura 30 -60 ciento. La

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