Alimentos sensibles al etano o etanol

625 palabras 3 páginas
ACTIVIDADES DE APLICACIÓN

1. Indaga que sistema se utiliza en agricultura para evitar que estos compuestos sensibles al eteno no se alteren
2. Consulta otra fuente de eteno y que efectos negativos presentan par diversos vegetales de hojas verdes
3. En el proceso de maduración con etileno se produce CO2 que preocupaciones debe tener las personas que trabajan en estos cuartos ante una acumulación de CO2
4. Qué importancia tiene el eteno en la producción y venta de vegetales y frutas para un agricultor que desea transportar sus productos a largas distancias.




















SOLUCIÓN

1. El etileno es el principal agente inductor de la maduración de frutas y hortalizas y puede causar la maduración prematura
…ver más…
Se controla fácilmente, asegurándonos que la atmósfera de almacenamiento esté libre de etileno.

3. Estas personas que están sometidas a una constante inhalación de CO2, debe tener ciertas preocupaciones en cuanto a su salud, que si no son tratadas pueden llegar a generar consecuencias muy graves. Una de la de mayor relevancia es la enfermedad de hipercapnia; que está directamente relacionada con la elevación de la concentración de dióxido de carbono en la sangre. Esta enfermedad puede causar daño permanente a los órganos internos e, incluso, provocar la muerte si no es tratada adecuadamente y de inmediato.
En este caso el factor causante seria la inhalación continua de CO2, el cual contribuye a elevar los niveles de este gas en el torrente sanguíneo. Los síntomas por los cuales deben estar alerta las personas que allí trabajan son: el enrojecimiento de la piel, una elevación del ritmo cardíaco, mareos, sudoración excesiva o incluso en un caso avanzado la pérdida de conocimiento. Cuanto mayor sea la exposición a la fuente que produce el dióxido de carbono, más severos se volverán los síntomas y más rápidamente se deteriorará su estado de salud. Por esto es recomendable procurar que estos los espacios cerrados posean una ventilación adecuada para evitar llegar a estos extremos.
4. El eteno o etileno es una fitohormona responsable de la maduración de frutos por lo que si no se tiene en cuenta su efecto afectaría bastante, ya que la…

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