Introducción
Hay dos aminoácidos azufrados, metianina y cisteína; la metionina requiere ser ingerida para obtenerla y la cisteína son sintetizados por el cuerpo, gracias a la ayuda de la metionina
La mayoría del azufre que se consume en la dieta procede de estos aminoácidos metionina y cisteína presentes en los alimentos ricos en proteínas.
Estas se utilizan para la síntesis de algunas proteínas

OBJETIVO
Conocer la importancia de los aminoácidos azufrados, tanto su función como que los conforma, como influyen en nuestra vida, para que nos sirven, tomando en cuenta si son buenos, en que nos podrian afectar o de que manera nos pueden beneficiar.

AMINOÁCIDOS AZUFRADOS

Los aminoácidos azufrados y sus derivados (Homocisteína y …ver más…

Entre las alteraciones de los aminoácidos azufrados esta la enfermedad denominada homocistinuria que se acompaña de la homocistinemia la cual no permite sintetizar la metilcobalamina a partir de la vitamina B12.

ASPECTOS REGULADORES
Para que se lleven a cabo todas las funciones del metabolismo de los aminoácidos azufrados es necesario un aporte alimentario adecuado de metionina ya que asi se produce suficiente cantidad de homocisteina y sus derivados.
Si esto no es asi se obliga a que parte de la homocisteina sea remetilada a metionina y esto afecta la via de formación de cisteína y taurina.

Hiperhomocisteinemia y alteraciones cardiovasculares.
Esta firmemente establecidas la existencia de una asociación entre la hiperhomocisteinemia con determinadas alteraciones cardiovasculares como la cardiopatía isquémica, enfermedad cere-brovascular.
La Hiperhomocisteinemia debe ser moderada, no necesitando ser sevara como ocurre en la metabolopatia antes indicada.
Insuficientes aportes de folato, vitamina B6 Y B12, tan directamente implicados en el metabolismo de la metionina y la homocisteina, agravan lógicamente la Hiperhomocisteinemia.
Pueden encontraren enfermos renales, al parecer debido a una menor captación y metabolización de homocisteina por el parénquima renal y no a una excreción renal disminuida de la misma.
Efectos fisiológicos de