Análisis de “Ron Barceló Gran Añejo” Mezcla de Marketing

1252 palabras 6 páginas
PUBLICIDAD II

PROF:
ANGELA DAMIRON

TRABAJO:
Análisis de “Ron Barceló Gran Añejo”
MEZCLA DE MARKETING

ESTUDIANTE:
CARLOS ALBERTO RIVAS MENDEZ
MATRICULA: 2013-0934

ENERO 04 / 2015

RESUMEN

República Dominicana, en el centro del Caribe, ofrece las condiciones perfectas para un ron perfecto.

San Pedro de Macorís, donde está situada nuestra planta, tiene una temperatura promedio constante de 30 C, con una humedad de 90%, ideal para el envejecimiento.

Gran Añejo
Pertenece a una linea de productos.

Perfecta mezcla de los más finos rones dominicanos de alto envejecimiento, madurados naturalmente en barricas de roble con uso previo en bourbon, resultando un ron de bouquet
…ver más…
PROCESO / MATERIAS PRIMAS / EQUIPOS PESADOS

Existen varias maneras de clasificar los rones. En nuestro caso:

La caña
Se descarga la caña contenida en carretas, por medio una grúa. Esta caña es cortada en pequeños trozos que facilitarán la entrada en los molinos.

Molienda
La molienda es el proceso de extracción del jugo de la caña. En los molinos, grandes masas comprimen los trozos de caña hasta obtener el 100% del jugo de las mismas.

Fermentación
Proceso bioquímico efectuado por las levaduras en el que los azúcares presentes en el jugo de la caña son transformados en etanol y dióxido de carbono, principalmente. Aquí se manejan condiciones específicas de pH, temperatura, concentración de azúcares y nutrientes, para el buen desempeño de las levaduras.

Destilación
El mosto de la etapa de fermentación entra a una columna de destilación donde se separan la vinaza y un alcohol de bajo grado o flema. La flema pasa por 3 columnas adicionales para realizar los procesos de hidroselección, desmetilización y rectificación, obteniendo un alcohol rico y balanceado en contenido de congenéricos hasta 96%Alc./Vol.

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