Analisis Interno Sector Panaderia

2069 palabras 9 páginas
1. Evaluación Interna 1. Análisis Administrativo
Organización

El análisis interno de la industria de panificación nos permite analizar su entorno de valores y identificar los roles que desempeñan cada una de estas tanto directamente e indirectamente al proceso administrativo. En el sector de la panificación industrial esta conformado por empresas nacionales e internacionales como por ejemplo: nacionales (La unión, xxxx) privados ( bimbo). Que este ultimo son multinacionales.

La forma de gestión de las panaderías industriales y panaderías comunes son muy diversas, estas relacionadas a sus gerentes y sus respectivas experiencias previas, sus niveles de formación académicas y a las realidades sociales propias del
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- también cabe mencionar que bimbo a desarrollado multimarca introduciendo nuevas marcas en la misma categorías de productos comprando a las marcas con un valor en el mercado como pick y rollis asegurando así su participación de mercado.

En el cuadro mostramos las líneas de productos industriales de panificación.

|N° |PANADERIA |
|1 |BIZCOCHO EMBOLSADOS |
|2 |CHANCAY EMBOLSADOS |
|3 |GALLETA DE EMBOLSADOS |
|N° |PASTELERIA |
|1 |KEKE EMBOLSADOS |
|2 |KEKITOS EMBOLSADOS |
|3 |ALFAJORES EN TAPERES |
|4 |KEKE REDONDOS EN TAPERES |
| |BAGUETERIA |
|1 |TOSTADAS EMBOLSADAS |
|2 |PAN MOLDE |
|3 |PAN MOLDE

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