Analisis Puesto De Trabajo Carnicero

1359 palabras 6 páginas
PUESTO DE TRABAJO: Charcutero - Carnicero

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
Gestionar los recursos puestos a su disposición para garantizar que el servicio al cliente en su sección se cumple según las políticas y procedimientos establecidos por la empresa, alcanzando los objetivos previstos. Preparación y acondicionamiento de las carnes y embutidos para su posterior comercialización en carnicería–charcutería, respetando las normas vigentes de seguridad e higiene en el trabajo.

ACTIVIDADES PRINCIPALES
a) De ejecución personal: 1.Acondiciona el área de trabajo, limpia y desinfecta la maquinaria y equipos correspondientes, utilizando los productos de limpieza y desinfección adecuados, cumpliendo las normas internas de seguridad laboral,
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MEDIOS TÉCNICOS
Mostrador frigorífico, arcón-armario congelador, cámara de conservación, cámara de refrigeración, tajadores, balanzas, cortadora de fiambres, picadora, embutidora, amasadora, báscula suelo, afiladora de cuchillos, mesas para despiece con dos tableros laterales plastificados, lavamanos con esterilizador de cuchillos, mesa

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