Analisis de puestos de un restaurant

1801 palabras 8 páginas
MARGATET RESTAURANT

Titulo del puesto: ayudante de cocinero

Descripción general: ayudar al cocinero a tener lista la mise emplace para que este pueda cocinar.

Descripción del cargo:
* Actividades diarias: 1.- llegar al restaurante y sacar la misse emplace, lo que le lleva aproximadamente 1 hr. 2.- picar las verduras, y vegetales que necesita el cocinero, lo cual lo realiza durante el día ya que conforme se va necesitando, se va haciendo, esto se realiza durante las 8 hrs. Que la persona esta dentro del trabajo. 3.- limpiar los ingredientes que necesita el cocinero, de igual manera se realiza durante el transcurso del día conforme se necesita la verdura es decir en las 8 hrs. Que está la persona en su trabajo.
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3.- otras aptitudes: amabilidad, cortesía, perseverancia, responsabilidad y discreción. * Responsabilidad: 1.- bienes a cargo: mantener en buen estado las charolas y su uniforme. 2.- contactos: debido a que se tiene contacto constante con el público en general no se deben cometer indiscreciones si se conocen secretos confidenciales en la preparación de platillos en la empresa. * Condiciones de trabajo: 1.- ambiente: existe tanto una buena iluminación una excelente ventilación una limpieza deficiente y una excelente convivencia, teniendo que soportar condiciones a veces de humo, de frío, ruido, grasa a veces olores desagradables, espacios reducidos y cambios de temperatura ya que realiza su trabajo en el interior de la empresa, a veces en el exterior y a su vez entra y sale. 2.- seguridad: existe aun ligera situación de peligro ya que se manejan objetos muy calientes ya se sirven comidas hirviendo como por ejemplo los caldos.

MARGARET RESTAURANT

Titulo del puesto: gerente general (propietaria)

Descripción general: tratará todo lo relacionado con la organización en general de la empresa, desde el depósito de efectivo en la caja registradora, hasta la toma de decisiones en la misma.

Descripción del cargo: * Actividades diarias: 1.- depositar dinero en caja 2.- sacar notas a utilizar 3.- recibir personas (clientes, proveedores, etc.) 4.-

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