Antecedentes Historia Sobre Uso Y Métodos De Utilización De Los Lactobacilos En La Industria Alimentaria Y De Salud En México - Como Se Obtienen Los Lactobacilos - Como Ha Cambiado La Forma De Utilizar A Los

1620 palabras 7 páginas
• Introducción
• Antecedentes
• Objetivo
• Descripción de la investigación realizada
• Análisis
• Conclusión
Introducción
Sobre lactobacilos
- descripción y tipos de lactobacilos
- Origen
- ¿Cuál es su utilidad para la sociedad?
Sobre Productos que utilizan lactobacilos
- Nombre del producto

• Antecedentes
Historia sobre uso y métodos de utilización de los lactobacilos en la industria alimentaria y de salud en México
- Como se obtienen los lactobacilos
- Como ha cambiado la forma de utilizar a los lactobacilos
- ¿Son diferentes los lactobacilos utilizados en la industria alimentaria y en la de salud?
- ¿Los productos manufacturados son enriquecidos debido a la utilización de lactobacilos?

• Objetivo
Mencionar a
…ver más…
Los lactobacilos al igual que las bifidobacterias, son bacterias benéficas que están contenidas en alimentos probióticos como leches fermentadas, yogures, leches cultivadas y quesos fermentados.
La función principal de ambas bacterias es la de preservar la flora intestinal (conjunto de bacterias benéficas que habitan en el intestino), estimular y regular el sistema inmune, fermentar residuos de alimentos y actuar como barrera ante bacterias dañinas contra el organismo.

Entre los probióticos más estudiados tenemos los siguientes:
BIFIDOBACTERIA :
B. bifidum
B. longum
B. breve
B. animalis
B. infantis

LACTOBACILOS:
L. acidophilus
L. Casei
L. bulgaricus
L. GG
Streptococus thermophilus
Saccharomyces boulardii
Los productos que contienen lactobacilos no deben ser ingeridos en cantidades exageradas, pues se altera la flora intestinal.
En México, el producto más conocido es Yakult, que es un producto lácteo fermentado que contiene lactobacilos L. casei y debe consumirse únicamente un botecito al día.
Yakuta asegura que su producto contiene 8 millones de lactobacilos vivos.

Sobre Productos que utilizan lactobacilos:
PRODUCTOS QUE UTILIZAN LACTOBACILOS
Activia
1. EFECTO REGULADOR.
Activia tiene un efecto regulador y ha demostrado sus beneficios tanto en personas con tránsito lento como muy lento.

2. EFICAZ Y DURADERO.
Cuanto más enlentecido está el tiempo de tránsito,…

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