Antologia de fabulas

2049 palabras 9 páginas
Tema 8. Enzimas II

Bioquímica

TEMA 8

ENZIMAS II
1. Cinética enzimática 2. Inhibición enzimática 3. Reacciones multisustrato 4. Regulación enzimática

1. Cinética enzimática. Los principios generales de la cinética de las reacciones químicas son aplicables a las reacciones catalizadas por las enzimas, en los seres vivos. No obstante, éstas muestran (además del fenómeno de la especificidad, antes comentado) un rasgo característico que no se observa en los catalizadores no enzimáticos, se trata de la saturación por el sustrato, entendida en términos de ocupación de los centros activos de todas las moléculas de enzima. Estudiar el efecto de la concentración de sustrato sobre la actividad de una enzima no es sencillo, si pensamos
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• A altas [S], es decir,

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