Antologia de recetas

4015 palabras 17 páginas
Receta de enchiladas rojas mexicanas.
Dificultad: Media
Plato: Entrada
Ingredientes:
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Pasta de Mole
Tortitas delgadas
Carne de pollo o de res finamente picada
Cebolla blanca Queso blanco desboronado
Preparación:
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1-Remojas un poco las tortitas en el caldo de la pasta de mole y en un plato grande las extiendes y enmedio le dejas caer la carne, los enrollas como si fueran un rollito de carne, y los vas acomodando en hileras, ya una vez todas las que quieras comer, le dejas caer caldo de mole encima de todos los rollos de tortitas y encima le pones las rodajas de cebolla y de ahi el queso, eso es todo!

Chile de Carne con
…ver más…
Pelar los aguacates, cortarlos en rodajas, pasarlos por el zumo del limón y reservarlos. Pelar los nísperos y cortarlos en gajos finos.
2-Preparar el aderezo mezclando el vinagre, el aceite, lo que sobró de zumo de limón, sal y pimienta.
3-Poner las hojas de lechuga en un plato, encima las rodajas de piña, luego el aguacate y el níspero, adornar todo con los dátiles picados y aderezarla un momento antes de servir
Arroz a la Mexicana

Ingredientes:

250g de arroz vaporizado
250g de tomates de pera
1 cebolla
1 diente de ajo
1 chile cilantro(perejil) comino
80ml de oliva virgen sal 0.4l de caldo de pollo

Preparación:

Limpiamos y cortamos en trozos pequeños los tomates, el ajo, el chile, las hierbas y las especias; lo batimos todo con un poco de caldo y sal.

Lavamos y picamos la cebolla, la doramos en una sartén, y añadimos el arroz, lo mantenemos durante un minuto a fuego alto. A continuación añadimos el batido y el de pollo hirviendo. Se cuece a fuego lento durante 15-20 minutos en un recipiente tapado.

Por último, podemos saltear en una sartén el arroz con un poco de aceite. ¡Listo! ¡Buen provecho!

Mozzarella a la milanesa
Ingredientes
350 gr. de taglíatelle
1 ají verde
1 berenjena negra mediana
1 lata de 400 gr. de

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