Arte mukimono

2092 palabras 9 páginas
“Arte mukimono”

Introducción
En esta investigación se presenta con la finalidad de obtener aspectos generales y específicos sobre el arte mukimono.
Estoy interesado en este tema ya que puedo llegar a desarrollarlo en el futuro pues estoy estudiando la carrera de gastronomía y el objetivo general de esta investigación es indagar o descubrir que otros aspectos tiene la carrera como una alternativa de trabajo y desempeño en el futuro.

Parte Expositiva

1. Planteamiento del problema
La razón por la cual quise hacer esta investigación es el poder abrir mi campo de trabajo en otras extensiones de la cocina para así poder estar más preparado y conseguir mejores trabajos en el futuro gracias a este conocimiento adquirido. 2.
…ver más…
La historia del Mukimono no es muy clara ya que, en el siglo XVI, San Francisco Javier, narra la belleza con que los habitantes de Kagoshim, por entonces capital de Japón, decoraban los platos más sencillos de arroz y vegetales.

Capitulo I.I.

Destacar las formas y los colores, sino también poner de relieve los aromas y los sabores.
Se usa para decorar los bufetes en los que se elaboran adornos y guarniciones comestibles para platillos fríos, para platones de quesos o carnes frías, y como centros de mesa en los cuales pueden tallarse figuras con detalles alusivos al tipo de evento. Al momento de colocar las figuras o adornos en charolas es importante usar la simetría y buscar un punto focal para obtener una fluidez visual. Los vegetales que nos permite contar con una gran diversidad de productos con los que se puede llevar a cabo el arte mukimono. Entre los vegetales más usados se encuentran el betabel, camote, zanahoria, nabo, rábano, pepino, berenjena, cebolla, pimiento (rojo, verde o amarillo), jícama, calabaza y apio. Por su parte, las frutas más recurridas son el melón chino, melón valenciano, kiwi, manzana, sandía, piña, papaya, jitomate, y las frutas cítricas como la naranja, toronja y mandarina. Algunas de las figuras que se pueden crear son: un pingüino con una berenjena, una mariposa con betabel, un dragón con camote amarillo, una canasta con un melón, un cangrejo con un pepino, una paloma con jícama, un barco con una

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