ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL

MONOGRAFÍA: BEBIDA GASIFICADA CON ZUMO DE FRUTA TROPICALES
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

PRODUCCIÓN

AUTORES:
ARGANDOÑA ESPINOZA ALEXANDER
NAJARRO LEON PERCY
POZO YLLACONZA LIDIA
QUISPE SÁNCHEZ KATHERINE AULA: 603A TURNO: NOCHE

ASESOR:
CIANA AGAMA FERNANDEZ

SAN JUAN DE LURIGANCHO, NOVIEMBRE DE 2013

A nuestros familiares y amigos, por su apoyo incondicional en todo momento.

ÍNDICE

I. Dedicatoria

II. Introducción

CAPÍTULO I

Título: Bebidas gasificadas

1.1 Bebidas gasificadas
1.1.1 ­­­­­­­­­­­­­­­­­­Origen
1.1.2 Definición
1.1.3 Composición

1.2 Características de las bebidas gasificadas
1.2.1 …ver más…

Después Mathews emigró a Nueva York, que comenzó a suministrar agua con gas a los establecimientos de la zona. En ese momento el agua de soda se servía fría y sin sabor. Bajo su influencia, la industria de refrescos estadounidense creció. (BELLIS, María, s.f. ¶ 1)

Dicho en otras palabras el éxito en las industrias de bebidas carbonatadas, da inicios debido al aporte de John Mathews que en 1832 inventa una máquina que combina el agua saborizada (jarabe) con dióxido de carbono. (BELLIS, María, ¶ 1-3).

Jimenez, Alexander (2011), argumenta que muchos historiadores consideran los inicios en la industria de bebidas gasificadas al aporte inicial de Jhon Matthews que en Nueva York 1832 fabrica una máquina para añadir dióxido de carbono a la mezcla del agua con saborizantes (jarabe) y que inicialmente se vendía en farmacias como remedio para curar diversos males, luego un farmacéutico de nombre W.B. Morrison, mezclando más de 20 sabores de su catálogo crea “Dr. Pepper”, la más antigua gaseosa que aún se vende en Estados Unidos, otro farmacéutico John S. Pemberton en Atlanta 1886, experimenta con hoja de coca creando una bebida que bautizó con el nombre “Coca Cola” a su vez Caleb Bradham farmacéutico de