Balances de materia

2435 palabras 10 páginas
Universidad de Cartagena

Ingeniería Química

Carlos Enrique González González

María Alejandra Coronell Gonzalezrubio

III Semestre

Estequiometria

Ing. Miguel Ángel Mueses

Cartagena D.T.C., Mayo 2 de 2011

1. En el Ingenino “Mieles Dulces” se desea realizar un minucioso balance de materia alrededor del sistema de molienda. La caña de azúcar presenta la siguiente composición: Sacarosa (S) 12.5%, fibra seca (F) 14.1%, agua (A) 70% y otros sólidos disueltos (SD) 3.4%.

Se dispone de cinco molinos, cada uno de ellos provisto de una especie de colador que impide la presencia de material solido insoluble en los respectivos jugos. Para mejorar la extracción se practica el proceso de imbibición, en donde se introduce o
…ver más…
en PM m5 = 96.8 – 53.2 m5 = 43.6

B.G. de SD mSD = 3.4 - 2.7 mSD = 0.7

B.M. en F10
Fracción Peso:
0.45 A Q S
Q SD (0.55 – 2Q) F

0.7 = Qm10( Q = 0.7/m10

mF = (0.55 – 2Q) m10
14.1 = 0.55m10 – 1.4 m10 = (15.5/.55) m10 = 28.2

mA10 = 28.2 – 0.7 – 0.7 – 14.1 mA10 = 12.7

B.G. de A mA12 = 12.7 + 82.3 – 70 mA12 = 25

a) Recuperación de sacarosa:

[pic]

b) Composición bagazo -10-:

[pic]

[pic]

[pic]

[pic]

[pic]

c) Agua agragada -12-:

[pic]

d) Composición complete el jugo -13-:

[pic]

e) [pic]

[pic]

[pic]

e) Sacarosa extraída en M1 y M2:

• M1([pic] [pic]

• M2([pic] [pic]

2. En la industria de alimentos “NUTRIMAX” de la cual usted es el gerente de producción, se está obteniendo un material húmedo en cantidad de 900lb/h con una humedad del 50%, algo elevada por especificaciones de calidad. La humedad necesaria para este producto es del 10%, por la cual debe someterse a un proceso de secado. En los talleres de la empresa se dispone de dos secadores apropiados para este propósito. Se sabe además, que el aire inicial fresco disponible presenta una humedad de 0.001 lb Agua/lb Aires Seco.

El jefe de talleres de la empresa sugiere la idea de trabajar los dos secadores en paralelo.

Se sabe por cálculos realizados que en el secador No. 1 se remueve el 90% del agua que entra con el sólido a ese secador, y que a la

Documentos relacionados

  • Balances De Materia
    1184 palabras | 5 páginas
  • Balance de materia régime permanente
    1549 palabras | 7 páginas
  • Problemas balance de materia
    4877 palabras | 20 páginas
  • BALANCE DE MATERIA PROBLEMAS 1
    1262 palabras | 6 páginas
  • Ejercicios de balance de materia
    966 palabras | 4 páginas
  • problemas de balance de materia
    797 palabras | 4 páginas
  • Balance De Materias
    6168 palabras | 25 páginas
  • Problemas de balances de materia
    739 palabras | 3 páginas
  • Balance de materia ejercicios
    3493 palabras | 14 páginas
  • Balance De Materia
    1558 palabras | 7 páginas