Bases quimicas de la materia viva

1066 palabras 5 páginas
BASES QUIMICAS DE LA MATERIA VIVA
A. Reconocimiento del C, H, O, N (Carbono, Hidrogeno, Oxigeno, Nitrógeno)
1. Colocar en 1 tubo + 5 gr. De levadura de pan.
2. Llevar al calor.
3. Observar.
Experimento
En el tubo de ensayo procedemos a agregar 5 gr. De levadura de pan, para luego llevarlo al mechero, ahí observamos que la levadura empieza a e bullir, y a descomponerse; en el fondo del tubo de ensayo se aprecian puntos negros, lo que viene a ser el carbono formado por el efecto de poner la levadura al calor, seguidamente se observan gotas de agua, lo que da a lugar al hidrogeno y al oxígeno, y finalmente un olor característico, que viene a ser la formación del nitrógeno.

B. Reconocimiento de Carbohidratos
a)
…ver más…
Agregar a c/u +3 ml. De H2O2.
4. Observar y Explicar.
Experimento
Cuando agregamos H2O2 a los trozos de yuca observamos que una combustión rápida debido a la elevada pureza que posee, sucediendo lo mismo con la manzana.
Caso contrario sucede con la carne, donde se observa que la combustión es lenta debido a la presencia de oxígeno, formándose burbujas en el tubo de ensayo.

b) Reacción por antoproetica
1. Dos tubos (A, B), “A” +1 ml. De suero de leche, “B” +1 ml. De albumina de huevo diluido en H2O destilada.
2. Agregar a ambos tubos 4 gotas de acido nítrico.
3. Observar la formación de un precipitado blanco.
4. Llevar a calor.
5. Agregar 6 gotas de NaOH al 60%.
6. Observar formación de un color anaranjado.
7. Explicar.
Experimento
Si al agregar un ácido fuerte, como el ácido nítrico, a una proteína, como en la clara de huevo, ésta se coagula entonces las proteínas se desnaturalizan. A un tubo de ensayos con clara de huevo se le colocó Ácido Nítrico, y las proteínas de la clara de huevo se coagularon. Éstas se coagularon debido a que el Ácido Nítrico provocó la desnaturalización de las proteínas, es decir, la rotura de la estructura secundaria o terciaria de la misma. Esto hizo que las proteínas perdieran su forma y por lo tanto su función. Cuando los enlaces de hidrógeno se han roto, la configuración geométrica particular de una ya proteína no se mantiene con la misma fuerza que antes y la molécula cambia su estructura…

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