Biomoleculas inorganicas

3005 palabras 13 páginas
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS:
AGUA Y SALES MINERALES INTRODUCCIÓN:
1. El agua:
1.1. Características de la molécula de agua.
1.2. Propiedades físico-químicas del agua.
1.3. Ionización del agua y ph
2. Las sales minerales
2.1. Sales minerales disueltas
2.2. Sales minerales precipitadas
3. La ósmosis
4. Soluciones o dispersiones acuosas INTRODUCCIÓN:
Los bioelementos se encuentran en los seres vivos formando parte de las moléculas, moléculas que pueden ser inorgánicas u orgánicas.
Biomoléculas inorgánicas: Las moléculas inorgánicas son sustancias que pueden encontrarse dentro y fuera de los seres vivos, son el agua y las sales minerales. 1. EL AGUA:
El agua es la molécula más abundante en los seres vivos, y representa
…ver más…
Los puentes de hidrógenoque se establecen entre las moléculas de agua y otras moléculas polares, y es responsable, junto con la cohesión del llamado fenómeno de la capilaridad. Cuando se introduce un capilar (tubo de pequeño diámetro) (Fig.8) en un recipiente con agua, ésta asciende por el capilar como si trepase agarrándose por las paredes, hasta alcanzar un nivel superior al del recipiente, A este fenómeno se debe en parte la ascensión de la savia bruta desde las raíces hasta las hojas, a través de los vasos leñosos.
Fig. 6 Fig. 7 d) Gran calor específico.
Cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de una cierta masa de agua. Esto hace que el agua almacene o libere una gran cantidad de calor al calentarse o al enfriarse; lo que permite que el agua actúe como amortiguador térmico, evitando bruscas alteraciones de la temperatura y evitando de esta forma que, por ejemplo, algunas moléculas como las proteínas, muy sensibles a los cambios térmicos, se alteren. Así se mantiene la temperatura constante (Función termorregulador). e) Elevado calor de vaporización.
Para evaporar el agua, primero hay que romper los puentes y posteriormente dotar a las moléculas de agua de la suficiente energía cinética para pasar de la fase líquida a la gaseosa. Cuando el agua se evapora en la superficie de un ser vivo, absorbe calor del organismo actuando como regulador térmico. Gracias a esta propiedad se puede eliminar gran cantidad de calor con poca pérdida

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