Biosintesis de acidos grasos

3771 palabras 16 páginas
BIOSÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS

INTRODUCCIÓN

La biosíntesis de lípidos constituye un importante proceso metabólico en la mayoría de los organismos. Debido a la limitada capacidad de los animales superiores de almacenar polisacáridos, la glucosa ingerida en exceso para sus necesidades energéticas inmediatas y para su capacidad de almacenaje, se convierte por la glucólisis en piruvato, y después en acetil-CoA, a partir de la cual se sintetizan los ácidos grasos. Estos a su vez, se convierten triacilglicéroles, que poseen un contenido energético muy superior a los polisacáridos y pueden almacenarse en grandes cantidades de tejido adiposo. En las simientes y frutos de muchas plantas se produce también un almacenaje de
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Segundo, la presencia de citrato es necesaria para asegurar velocidades máximas en la síntesis, de los ácidos grasos, mientras que no lo es para su oxidación. Tal vez la más inesperada diferencia estriba en que el CO2 es esencial para la síntesis de ácidos grasos en los extractos celulares, aunque el CO2 isotópico no resulte incorporado en los ácidos nuevamente sintetizados. Todas estas observaciones han revelado que la síntesis de ácidos grasos a partir del acetil-CoA se realiza gracias a un grupo de enzimas completamente diferente del que protagoniza la oxidación de los ácidos grasos.
En la reacción global de la síntesis de ácidos grasos, que es catalizada por un agregado de siete proteínas en el citosol, el complejo ácido graso-sintetasa, en acetil-CoA procedente de glúcidos o de aminoácidos, es el precursor primordial de todos los átomos de carbono de la cadena de ácidos grasos. Sin embargo, de las ocho unidades de acetilo requeridas para la biosíntesis del ácido palmítico, solamente una es aportada por acetil-CoA, mientras que las otras siete llegan en forma de malonil- CoA, formada a partir de acetil-CoA y CO3H-, mediante una reacción de carboxilación. Un resto de acetilo y siete de malonilo experimentan pasos sucesivos de condensación, con liberación de siete moléculas de CO2, para formar ácido palmítico; el poder reductor viene proporcionado por el NADPH:

La única molécula de acetil- CoA

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