Bocadillos Internacionales Y Nacionales

2542 palabras 11 páginas
Bocadillos Internacionales
Truffe de Chocolat Francia
Ingredientes:
Crema Versatie 250gr
Crema Carrancedo 250gr
Ganache 500gr
Cocoa en polvo alcalina Turin 50rg
Preparación: Poner la crema Carrancedo sabor vainilla en la olla de la batidora, batir hasta lograr punto de turrón, agregar el ganache y batir hasta que se incorporen, por ultimo le agregamos la cocoa alcalina. Ya está listo para relleno y decoración


Mini brownies estados unidos
Ingredientes:
250g de manteca, a temperatura ambiente
190g de azúcar
6 huevos, separados
100g de almendras molidas
100g de harina
200g de chocolate amargo, cortado en cubos
mermelada
chocolate cobertura derretido
galletas
Preparación: Precalentar el horno a 200 (moderado/fuerte).
…ver más…
Pestiños España
Ingredientes:
1 vasito (vino) de aceite
1 vasito de vino blanco
1 cáscara de naranja
2 vasos de harina
1 y 1/2 cucharadita de matalahuva
1 cucharadita de azúcar molida
Preparación: En una sartén, se coloca el aceite con la cáscara de naranja. Se pone al fuego y cuando esté dorada la cáscara se saca, se le echa la matalahuva y se apaga el fuego inmediatamente. Esperamos a que el aceite se enfríe un poco. En un recipiente, se coloca la harina y el azúcar. Agregamos poco a poco el aceite mezclando, añadimos el vino a la mezcla anterior y se amasa hasta obtener una mezcla suave. Se estira la masa muy delgada con el rodillo, se hacen formas y se fríen. Calentamos miel, pasamos los pestiños por esta para empaparlos y se sacan a un plato.

Isla de frutas al vino dulce Francia
Ingredientes:
la corteza de un limón
la corteza de una naranja
50cl de Vino blanco dulce
140g de azúcar
palito de canela
1 cc de baya de pimienta rosa
1 melón pequeño
150g de fresas
100g de frambuesas
100g de fresas del bosque
100g de grosellas
algunas hojas de menta
Preparación: Cortar las cortezas en forma de bastoncillos, Ponerlas a hervir durante 2 minutos y colarlas, Poner el vino blanco dulce en un recipiente y añadir las cortezas, el azúcar, la canela y las bayas de pimienta rosa. Ponerlo a hervir y dejar que se enfríe. Pelar y cortar la fruta y ponerlo en una ensaladera. Una vez se haya enfriado el sirope, echarlo sobre la…

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