COFACTORES MINERALES EN EL METABOLISMO

6560 palabras 27 páginas
COFACTORES MINERALES EN EL METABOLISMO

Definición del problema
¿Cómo intervienen los cofactores minerales específicamente el calcio, fósforo, magnesio y selenio en el metabolismo?
Desarrollo
Aunque la mayoria de los elementos minerales se hayan en los tejidos animales se puede dar una definición clara de lo que es un mineral: Estrictamente hablando, un mineral es un elemento inorgánico (comúnmente un metal) combinado con algún otro grupo de elementos, o elemento, químicos como puede ser un oxido, un carbonato, un sulfato, un fosfato, etc.
Sin embargo en el organismo, los metales no están combinados de esta forma, sino de modo más complejo o de quelatos, combinados con otros constituyentes orgánicos, que son las enzimas, las
…ver más…
Recientemente, en la nutrición de rumiantes se ha utilizado el balance catión-anión o la diferencia catión-anión (CAD):
(Na+ + k+ ) – (Cl- + S--) ……………. Equilibrio electrolítico de las raciones
-En la actualidad, se recomienda la estrategia CAD como pauta en la alimentación de las vacas lecheras para así evitar la fiebre vitularia (1).

CALCIO
Mineral más abundante en el organismo animal. El 99% del calcio total se encuentra en los huesos y dientes.
El calcio (Ca2+) actúa como un activador de enzimas en rutas de señalización celular dependientes de hormonas.
Esencial en el funcionamiento de diversos sistemas enzimáticos como los necesarios para la transmisión de impulsos nerviosos y contracción muscular.
Participa en la correcta permeabilidad de las membranas, interviene en el envío y recepción de señales nerviosas, en la absorción y secreción intestinal, secreción de hormonas y otros químicos.
Le ayuda al cuerpo con el desarrollo de los huesos y dientes fuertes y en el mantenimiento de un ritmo cardíaco normal. Interviene en la coagulación sanguínea.
-El calcio plasmático se distribuye en tres fracciones: el ionizado, el unido a proteínas y el que es parte de complejos.
La forma ionizada (Ca2+), única que posee actividad biológica, constituye 46- 50% del calcio total.
La

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