Cadena Logística de Jugos del Valle Fresh
Producto Coca Cola

Universidad Autónoma de Manizales
6 de diciembre de 2010
Objetivos
* Conocer la cadena logística de un producto. * Saber que un proceso logístico empieza desde la obtención de la materia prima y termina cuando el producto llega a manos de nuestros clientes ofreciéndole servicio postventa * Entender el proceso que se lleva a cabo para ofrecer el mejor producto y darle satisfacción a nuestros clientes. * Conocer y aplicar de modo visual una cadena de abastecimiento donde se toman decisiones grupales para un bien común.

Introducción
Toda empresa quiere llegar a tener un lugar muy importante en el mercado, pero para esto cada una de ellas necesita una …ver más…

El deterioro de los alimentos se produce por diversos factores relacionados entre sí, principalmente; envejecimiento, luz UV, oxidación de lípidos y pigmentos, acción enzimática, y crecimiento de microorganismos. La mayoría de estos factores pueden minimizarse, e incluso inhibirse con el sistema ENAP.
Esto permite evitar, retardar o minimizar las reacciones químicas, enzimáticas y microbianas, que ocasionan las degradaciones en los alimentos que se producen durante los períodos de almacenamiento y comercialización.
Las empresas proporcionan el soporte técnico para el diseño, construcción, medición y uso de gases de alta pureza en las operaciones que involucran el proceso de manufactura de alimentos.
Esta tecnología es aplicable a todas las industrias con necesidad de prolongar la vida de anaquel y preservación de la calidad de sus productos alimenticios.
El empacado al vacío y la inyección de gas inerte permite prolongar considerablemente la vida útil del alimento.

Embalaje

El embalaje de los jugos del Valle Fresh se hace en pacas de 24 unidades, cubiertas por un plástico grueso que las compacta.

COTIZACIONES

Las cotizaciones se harán sobre las materias primas principales que son la naranja y el azucar

Naranja

Naranja Sweet Especial Para Jugo / Canastilla de 100 a 110 Unida | $ 30.000,00 | UNION SELECTA SAS | Naranja Tangelo / Canastilla de 90 a 95 Unidades | $ 38.000,00 | La Cosecha | Naranja