Cadena de distribución del pan

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INTRODUCCIÓN Los altos niveles de competencia en los mercados internacionales, han llevado a las empresas a pensar que para sobrevivir y teneréxito en entornos más agresivos, ya no basta mejorar sus operaciones ni integrar sus funciones internas, sino que se hace necesario ir más allá de las fronteras de la empresa e iniciar relaciones de intercambio de información, materiales y recursos con los proveedores y clientes en una forma mucho más integrada, utilizando enfoques innovadores que beneficien conjuntamente a todos los actores de la cadena de suministros.

GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS PANADERÍA INDUSTRIAL AGRICULTOR TRANSFORMACIÓN ALMACÉN DE PAN MINORISTAS: PANADERÍAS Y GRANDES SUPERFICIES CLIENTES (Gp:)
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Principios para la gestión de la cadena de suministros Andersen Consulting ha propuesto una lista de principios para la gestión de la cadena de suministros, basados en la experiencia de las iniciativas de mejora de la cadena de suministros La implementación de estos principios permite balancear las necesidades de un excelente servicio a clientes con los requerimientos de rentabilidad y crecimiento. 1.- Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio de los diferentes grupos y adapte la cadena de suministros para servir a estos mercados rentablemente. 2.- Adecue la red de logística a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de los segmentos de clientes.

Principios para la gestión de la cadena de suministros 3.- Esté atento a las señales del mercado y alinee la planeación de la demanda en consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando pronósticos consistentes y la asignación óptima de los recursos. 4.- Maneje estratégicamente las fuentes de suministro. 5.- Desarrolle una estrategia tecnológica para toda la cadena de suministros. 6.- Adopte mediciones del desempeño para todos los canales.

ADMINISTRACIÓN DE ALMACENES 1.- Organización física del almacén Sistemas de posición fija: cada artículo ocupa una posición permanente Sistemas de posición aleatoria: los artículos se ubican en cualquier hueco disponible 2.- Sistemas de

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