Cafeteria universitaria

987 palabras 4 páginas
QUE ES UNA CAFETERIA?

Llamada de distintos modos ya sea coffee bar, coffe shop, coffe house, cafetería o lonchería es un establecimiento para el servicio público con un mostrador y mesas en el que se sirve café, otras bebidas y comidas sencillas. Con este curso queremos acercarlos mas a la idea y el concepto de una cafetería, los requisitos que debe tener para poder funcionar y las normas a seguir para lograr tener un establecimiento exitoso. Te invito a conocer a la cafetería como un negocio.

Sinónimos: Bar, cafetín, merendero, snack-bar, buchinche (taguara), taberna, lonchería etc. En cada país se le llama de una forma distinta, pero tiene un mismo fin.
La Cafetería. Restaurante viene de restaurar, y así se llama a la
…ver más…
Actualmente existe un nuevo concepto de cafeterías, Los Vips, tradicionales en la ciudad de Méjico desde hace mucho tiempo, como un negocio que vincula la cafetería tradicional con la librería y la tienda de comestibles y que se ha extendido por toda Latinoamérica.
Tipos de cafetería según la hotelería o hostelería Tres tipos de cafeterías, especial, de primera y de segunda, identificadas por tres, dos y una taza, respectivamente. Los distintivos de categoría tienen que exhibirse a la entrada en un lugar visible, además de constar en cartas, propaganda impresa y facturas. La calidad de las instalaciones y los servicios que se ofrecen son los que califican al establecimiento y al igual que las estrellas de los hoteles y los cubiertos de los restaurantes, es una calificación universal. Como todo establecimiento publico, dedicado a la restauración (proveer alimento y bebida), las cafeterías tiene que cumplir con algunos requisitos para tener éxito. El local debe contar con una ventilación adecuada en todas las dependencias y aparatos protectores contra incendios. La decoración debería ser modular, uniforme y seguir un tipo establecido, funcional y racional en la administración del espacio, permitiendo a los clientes y trabajadores desplazarse bien y sin tropiezos. El exceso de mesas y el poco espacio para transitar traen

Documentos relacionados

  • Programa de innovación y actualización en cafeterías
    7367 palabras | 30 páginas
  • Cafeterias
    6571 palabras | 27 páginas
  • cadena de valor y fuerzas de mercado usil
    1566 palabras | 7 páginas
  • Genesis
    760 palabras | 4 páginas
  • EXPERIENCIAS DE ACCESO Y CONECTIVIDAD A LAS TICS EN VENEZUELA2
    1577 palabras | 7 páginas
  • Análisis FODA de la Universidad Tecnológica De Honduras (2).docx
    694 palabras | 3 páginas
  • guia 15
    1191 palabras | 5 páginas
  • Análisis literario de kitchen de banana yoshimoto
    1031 palabras | 5 páginas
  • Historia del derecho romano
    5516 palabras | 23 páginas
  • Galletas De Cafe
    1272 palabras | 6 páginas