Cambios en la alimentacion en mexico

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Cambios en la forma de alimentarse en México

Se está dejando a un lado la dieta tradicional rica en cereales como el maíz, del que se hacen las tortillas, y leguminosas como el frijol, para adoptar una nueva cultura de comida rápida, con alto valor energético, pero pobre en nutrimentos esenciales, encaminándonos finalmente a otra forma de mala nutrición.1

En México, el aparente desarrollo económico de la última década, es un factor que ha contribuido en los cambios en el estilo de vida y los hábitos alimentarios, por lo que se ha producido una transición nutricional hacia una alimentación cada día más parecida a la de algunos países industrializados (dieta con elevado contenido energético, proteínas y grasa saturada de origen animal,
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México es el segundo consumidor de refrescos en el mundo, sólo después de Estados Unidos. El 60 % de las familias incluyen el refresco en la dieta habitual dentro de los primeros diez productos de consumo, esto ha venido sustituyendo nuestras tradicionales aguas frescas de frutas.5
De los anuncios publicitarios de televisión destinados a alimentos, el 85% están destinados a la promoción de refrescos, pastelitos y frituras.

El excesivo consumo de comida rápida o "chatarra" y golosinas se convierte en un hábito para lograr que el niño se "alimente". Por comodidad, a modo de premio, o por falta de tiempo para cocinar, los niños y adolescentes ingieren comida rápida que aporta muchas calorías y grasas y contribuye al aumento de enfermedades crónicas no transmisibles. Además, el alto consumo de bebidas carbonatadas a base de cola y con cafeína disminuye o retardan la absorción de calcio. Todo esto forma parte de hábitos alimentarios distorsionados.1

1. Ramos-Morales N, Marin-Flores J, Rivera-Maldonado S et al. Obesidad en la población escolar y la relación con el consumo de comida rápida. Index Enferm. [online]. 2006, Vol. 15, no. 55 [citado 2008-12-12], pp. 9-12. Disponible en: . ISSN 1132-1296.

2. Levi S, Rivera DJ, Ramirez SC. Sobrepeso y obesidad en población escolar mexicana. Libro de resúmenes del IX Congreso

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