Carbohidratos de importancia fisiológica

3123 palabras 13 páginas
Carbohidratos de importancia fisiológica:

Importancia biomédica:

La glucosa es el carbohidrato mas importante; la mayor parte se absorbe al torrente sanguíneo como glucosa.

Es el precursor en la síntesis de todos los demás carbohidratos en el cuerpo.

Los carbohidratos son derivados aldehidicos o cetónicos de los alcoholes polihídricos.

Los carbohidratos se clasifican de la siguiente manera:

1) Los monosacáridos: Carbohidratos incapaces de hidrolizarse en carbohidrato más simples. 2) Disacáridos: Producto de condensación de 2 unidades de monosacáridos. 3) Polisacáridos: Producto de la condensación de más de 10 monosacaridos.

MONOSACÁRIDOS

Los monosacáridos son polihidroxi aldehídos o cetonas.

Los
…ver más…
Así sucesivamente si el segundo grupo es una amina, se forma un enlace N-glucosídico.

Cuando la forma cíclica hemiacetálica o hemicetálica del monosacárido reacciona con un alcohol, el nuevo enlace se denomina enlace glucosidico y el compuesto se denomina un glucosido; el nombre del glucósido especifica el componente del azúcar.

Derivados de los monosacáridos:

Ácidos urónicos:
Se forman cuando se oxida el grupo CH2OH Terminal de un monosacárido. Los dos ácidos urónicos más importantes ( Ácido D-glucorónico y su epímero el ácido L-idurónico en tejido conectivo.

Aminoazúcares:
En estos un grupo hidroxilo está sustituido por un grupo amino, los más comúnes ( D-Glucosamida y D galactosamida. Son componentes comunes de las glucoproteínas y glucolípidos.

Desoxiazúcares:
Los monosacáridos en los que un grupo –OH ha sido sustituido por un –H. un ejemplo ( desoxirribosa

Los desoxiazucares son componentes de glucoproteínas, gangliósidos y glucosaminoglucanos.
Entre ellos están la D-glucosamina un constituyente del Ácido hialuronico, la D-galactosamina un elemento de la condroitina y la D-manosamina.

DISACÁRIDOS Y OLIGOSACÁRIDOS.

Los disacáridos son glucósidos formados por dos unidades de monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos.
El término oligosacárido se utiliza para polímeros de azúcares

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