Caso: guerra mundial de vinos

4466 palabras 18 páginas
Introducción

Se tiene como definición de industria: “Conjunto de Procesos y actividades que tiene como finalidad transformar las materias primas en productos elaborados” 1. Tomando esto como base se puede identificar distintos procesos y elementos que hacen del vino una industria vitivinícola. En dicha industria se pueden observar las siguientes operaciones que la conforman2:
1.- Vendimia (Recolección de la uva).
2.- Prensado/aplastado (Obtención del jugo de la uva, limpio de impurezas y vegetación).
3.- Fermentación (Conversión del azúcar del mosto en alcohol etílico).
4.- Maduración (Adopción de sabores del barril y de algunas cepas de otras especias).
5.- Embotellado (Clarificación, Estabilización y Filtración del vino en
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Finalmente se encuentra la Ley N° 19.925 sobre expendio y consumos de bebidas alcohólicas, que regula lo relacionado a patentes de locales, expendio y materias similares4.
Económico
Es posible evidenciar diversos aspectos concernientes a la industria vitivinícola en relación a las características económicas a las cuales se encuentran sujetos los países productores tanto exportadores como importadores. En relación al tipo de cambio en los países del Viejo Mundo y en el caso de Norteamérica es posible notar la existencia de monedas duras que permanecen con cambios constantes y predecibles en relación a la valoración que pueden tomar en otros mercados, a excepción de períodos puntuales de crisis económicas. Los países Latinoamericanos sujetos a problemas políticos están sujetos a provocar cambios en la apreciación de la moneda local, cabe considerar que las exportaciones de estos están sujetas al tipo de cambio de su moneda local en relación al euro o al dólar americano, por lo cual los beneficios esperados que puedan obtener depende exclusivamente de las economías desarrolladas pero en general estos pronósticos están sujetos a márgenes de incertidumbre a excepción de situaciones puntuales como crisis internacionales. Por otro lado las tasas de interés se encuentran sujetas, como fue descrito en el punto anterior, a las opciones de financiamiento de los países desarrollados. Dependen exclusivamente de la evolución

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