Cinética de la enzima ureasa

2064 palabras 9 páginas
Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
Medicina Veterinaria y Zootecnia
Practica 6. Cinética de la enzima ureasa

Resumen
En la práctica comenzamos por medir el efecto de la variación en la concentración de la urea sobre la velocidad de reacción de su enzima, la ureasa, para esto se prepararon 6 tubos de ensaye con distintas concentraciones de urea, amortiguador de fosfato y bicloruro de mercurio. Después se pusieron a baño maría durante 5 minutos a 50ºC para después agregar la ureasa y volver a incubar pero esta vez durante 30 minutos igualmente a 50º, y para finalizar se agrego de nuevo bicloruro de mercurio.
Posteriormente se agrego el rojo de metilo como indicador para ver si era
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Por lo tanto, las enzimas aceleran la formación de equilibrio químico, pero no afectan las concentraciones finales del equilibrio.
Factores que afectan la actividad enzimática Concentración del sustrato.- A mayor concentración del sustrato, a una concentración fija de la enzima se obtiene la velocidad máxima. Después de que se alcanza esta velocidad, un aumento en la concentración del sustrato no tiene efecto en la velocidad de la reacción.
Concentración de la enzima.- Siempre y cuando haya sustrato disponible, un aumento en la concentración de la enzima aumenta la velocidad enzimática hacia cierto límite.
Temperatura.- Un incremento de 10°C duplica la velocidad de reacción, hasta ciertos límites. El calor es un factor que desnaturaliza las proteínas por lo tanto si la temperatura se eleva demasiada, la enzima pierde su actividad. pH.- El pH óptimo de la actividad enzimática es 7, excepto las enzimas del estómago cuyo pH óptimo es ácido.
Presencia de cofactores.- Muchas enzimas dependen de los cofactores, sean activadores o coenzimas para funcionar adecuadamente. Para las enzimas que tienen cofactores, la concentración del cofactor debe ser igual o mayor que la concentración de la enzima para obtener una actividad catalítica máxima.

Actividad enzimática La sustancia sobre la cual actúa una enzima se llama sustrato.
Los sustratos son específicos para cada enzima:
La sacarosa es el

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