Clasificacion De Los Tipos De Pan

771 palabras 4 páginas
CLASIFICACIÓN DE LOS TIPOS DE PAN:

No deben olvidar la diversidad de tipos de pan que podemos encontrar en nuestro país y a lo largo del mundo, por dicha razón es importante saber que cualquier clase de pan puede realizarse de tamaño grande ó pequeño y que el sabor y la cocción darán un resultado diferente al mismo. Existen muchas clasificaciones, dentro de las que llevamos como estudio hasta ahora es importante recordar:

PAN DE MESA: Panes grandes para compartir, ya sean barras de pan, hogazas e inclusive piezas medianas; las piezas van desde los 200 a 450, incluso hogazas de más de 500grs.
PAN DE RESTAURANTE: Hablamos de panes individuales donde el sabor también será diferente y el acabado del mismo, son porciones
…ver más…
Focaccia
Pan y masa blanca con guarnición a su gusto lo que lo hace armónico con los alimentos, es un pan contemporáneo de masa suave por la grasa que lleva en la masa lo que ayuda a que este más suave, enriquecido y dure más tiempo; debe llevar forzosamente sus fermentaciones para lograr la textura del pan por la guarnición que lleva que no debe ser en exceso ó demasiado pesada.
Se puede elaborar en charola ó de manera individual y con formas rústicas; es originario de Génova Italia y se dice que es el antecesor de la Pizza.
Horneado a 220ºC por 20 minutos.

Fougasse de Aceituna Kalamata
Es importante recordar que hay dos características para identificar y poder llamarle a un pan directamente rústico: añadir masa fermentada como sabor principal, o el espolvorear harina en la corteza de algunos panes.
En este caso la Fougasse que es un pan rústico francés se

Documentos relacionados

  • Clasificación de los tipos penales
    860 palabras | 4 páginas
  • Clasificacion de los tipos históricos fundamentales del estado
    10456 palabras | 42 páginas
  • Clasificacion De Los Diferentes Tipos De Funciones
    954 palabras | 4 páginas
  • Clasificacion de los delitos
    1879 palabras | 8 páginas
  • Clasificacion De Los Tipos De Datos E Informacion
    767 palabras | 4 páginas
  • Clasificacion de los organismos segun su tipo de nutricion
    1265 palabras | 6 páginas
  • Clasificacion de los sensores
    1240 palabras | 6 páginas
  • Clasificación de los contratos
    1054 palabras | 5 páginas
  • Clasificacion de los tipos de alteraciones de los alimentos
    727 palabras | 3 páginas
  • • Clasificación De Los DeLITOS En ORDeN Al Tipo
    824 palabras | 4 páginas