Clasificacion de las bebidas alcoholicas y no alcoholicas

622 palabras 3 páginas
CLASIFICACIÓN DE LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS
MÁS FRECUENTES

Bebidas fermentadas (5º-15º)

Vermús y aperitivos 16º-24º

Cava 12º

Vino 11º-12º

Cerveza 4º-5º

Sidra 3º

Bebidas destiladas (25º-60º)

Ron 40º-80º

Whisky 40º-50º

Coñac 40º

Ginebra 40º

Vodka 40º

Anís 36º

Pacharán 28º

Bebidas alcohólicas sin alcohol (0.5º-1º)

Cerveza sin alcohol 0.8º-1º

Las bebidas fermentadas.
Este proceso químico se produce cuando se dejan reposar determinados vegetales y frutas de gran contenido en glucosa durante un periodo de tiempo largo y a una temperatura apropiada.
Las más consumidas en nuestro país son el vino de la mesa(11º-12º), la cerveza(4º-5º) y la sidra(3º). Los vinos aperitivos, como los vermús,
…ver más…
f) Bebidas aromatizadas.
Frutas:
Las frutas pueden dividirse en 4 grandes grupos:
- Frutas acídula: Albaricoque, manzana, pera, melocotón, naranja, fresa, cereza, ciruelas, uvas. Se caracterizan por que una vez maduras reúnen grandes cantidades de ácidos orgánicos (málico, cítrico).
- Fruta dulce: caquis, dátiles, melón, sandía. Se caracterizan por su contenido en azúcar.
- Frutas harinosas: plátano, castañas. Contienen un alto porcentaje de almidón.
- Fruta oleaginosa: olivas, almendras, aguacates, cacahuetes. Frutos ricos en lípidos.
Composición:
Excepto las oleaginosas, las frutas son pobres en prótidos y apenas contienen lípidos.
Los glúcidos en cantidades variables como el almidón en el plátano.
El agua en proporciones elevadas en casi todas las frutas.
Su aporte calórico es bajo a excepción de las harinosas.
Son ricas en fibras, regulan el tránsito intestinal.
Las vitaminas se encuentran en diversas medidas: los cítricos son ricos en vitamina C, mientras que el albaricoque, rico en vitamina A.
Los ácidos orgánicos realizan una acción desintoxicante en nuestro organismo.
Lípidos: son sustancias orgánicas insolubles en el agua. Son la fuente mas concentrada de energía.Se denominan lípidos las grasas.
Glúcidos o hidratos de carbono: son sustancias orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la forma de energía más rápida y económica., formada por azúcares, almidones,..
Prótidos: su principal función es

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