Cocina conventual

1227 palabras 5 páginas
COCINA CONVENTUAL ¿CÓMO NACE LA COCINA CONVENTUAL?
Nace por medio de la conquista Española –Mexicana gracias a Hernán Cortez que llego a conquistar a los indígenas que habitaban México y así Hernán Cortez descubría nuevos condimentos y especias, tipos de platillos que ofrecía a los virreyes y conventos para después hacer una combinación entre ambas culturas.
¿QUIÉNES SON? Religiosos -franciscanos, dominicos, agustinos, carmelitas.
¿DE DONDE VIENEN?
La cocina conventual proviene a partir de los diferentes tipos de conventos que llegaron a México, durante la conquista, mezclando los diferentes tipos de ingredientes, encontramos dos maneras: Primero en cultivar en sus hortalizas y huertos conventuales lo mexicano y lo español, y al
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Con la conquista, la antigua cocina mexicana sufre enormes cambios, por la introducción de frutas, cereales, especias, ganado vacuno, ovino, entre otros dando paso a la creación de la cocina novohispana.
Para celebrar su victoria, Hernán Cortés organizó en su residencia de Coyohuacán un alegre banquete que compartía con sus capitanes. Bernál Díaz nos cuenta en su verdadera historia de la Conquista: ``Le habían llegado

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