Cocina fusion

1517 palabras 7 páginas
Contenido
Índice 2
Introducción 3
Historia 4
Tipos de Cocina Fusion algunos 4
¿Cómo se fusionan en estos platillos? 5
Ejemplos de cocina fusión 5
El enriquecimiento de la cultura atreves de la gastronomía 6
¿desde cuándo existe la cocina de fusión y desde cuándo no?. 6
¿Cocina de fusión?. ¿Acaso, la cocina no es fruto de fusión desde tiempos inmemorables?. 6
Que es a que se le puede llamar cocina fusión los pros y las contras: 7
Conclusión 9
Bibliografía 10

Introducción

El presente trabajo tiene como objetivo enriquecer los conocimientos que se han adquirido durante las lecciones de cocina recibidas en la universidad, de esta forma se va a complementar más la información acerca de los diferentes tipos de cocina que
…ver más…
¿Desde cuándo existe la cocina de fusión y desde cuándo no?.

Brillat–Savarin en su “Fisiología del gusto” (1825) en una de sus meditaciones acerca de las fondas, enumeraba una enorme lista de productos procedentes de distintos extremos del mundo que formaban parte de las fondas de primera clase en París, y seguía diciendo… “que una comida, según fácilmente hallamos en París, es un conjunto cosmopolita donde está representada, por sus producciones, cada una de las partes del mundo.”

¿Cocina de fusión?. ¿Acaso, la cocina no es fruto de fusión desde tiempos inmemorables?.

Comparando la situación actual con el antiguo comercio de especias, la llegada de la pasta a Italia, y los productos procedentes de América, llamar a esto corriente me parece que si es real y que se daba lo comida fusión.

Que es a que se le puede llamar cocina fusión los pros y las contras:

Hay un dicho que dice “vende, luego existe”, si hay algo que se pierde en la cocina, será porque no merece la pena probarlo. Acaso come alguien pavos reales o grullas, como los que se servían en los banquetes romanos, ¿estaría bien eso?

Seguramente sólo respondería a un marco de ostentosidad o de opulencia. Ya no se rellena un buey con un ternero, éste con un cerdo, éste con lechón, y así sucesivamente hasta terminar rellenando con zorzales
Otros platos respondían, simplemente, a cubrir las necesidades

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