Cocina oriental

1711 palabras 7 páginas
Universidad Rafael Landivar
Facultad de Ciencias Económicas
Administración de hoteles y restaurantes
Alimentos y bebidas 2
Lic. Euda Morales
Sec. 01

Comida Oriental

Alexander Euan Tait Jacob 1305008
Jesus Benjamin Reyes
Stephanie Diaz
Allan

COCINA ORIENTAL

“Cocina milenaria que se esta llena de misterio, aromas y sabores especiales que aportan una forma de comer sana y equilibrada.”

Comida oriental
La comida oriental es uno de los platillos mas degustados, se ha ido extendiendo por todo el mundo, encontramos restaurantes con esta especialidad en cualquier rincón que visitemos. Los métodos más comunes para cocinar los alimentos orientales son: saltear, cocer al vapor y guisar. Para condimentar se utilizan variadas salsas. Este tipo
…ver más…
* POLLO TANDURI

Este platillo es cocinado en olla de barro, aderezado con especias y yogurt.

* MAILAI

Platillo que consta de camarones al curry con coco.

TAILANDIA

Consta de no menos de 5 platos acompañados con arroz, combinando texturas, sabores y colores. En Tailandia la sopa no se sirve como un primer plato, sino que acompaña al resto de la comida, y suele comerse con arroz.

Ingredientes:

* Granos, * Pastas * Verduras * Pescados y mariscos * Salsas * Frutas * Chiles * Carnes y aves * Hiervas de olor

Gastronomía típica:

* TOM YAM KUNG

El Tom Yam Kung es una sopa de gambas, picante y agria, preparada con setas, guindillas y muchas hierbas frescas.

COREA

La cocina es variada, desde los platos de la realeza coreana, a aquellos preparados en las ciudades en el interior como Seúl, a ciudades portuarias como Inchon y Busán. La cocina coreana se consume también en el noreste chino (donde existe una población de Chosonitas).
Se trata de una cocina picante y sazonada con especias que tiene ciertas herencias de la cocina china y de la cocina japonesa, aunque con ciertas peculiaridades.

Sabor:

Picante debido a los drásticos cambios climáticos que se dan, es robusta y consistente.

Ingredientes:

* Arroz * Verduras * Mariscos * Tofu * Ajo * Soja * Cebolla * Carne * Especies *

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