Colada Y Bizcocho De Achira

3990 palabras 16 páginas
LA ACHIRA

PRESENTADO A
IVONNE BENAVIDEZ

PRESENTADO POR
BRIGITTE DEL CARMEN GOMEZ

CIDCA
MAYO 15 2012
PEREIRA R/DA

BISCOCHOS Y
COL ADA DE
ACHIRA
MI TIERRA
QUERIDA

BISCOCHOS Y
COL ADA DE
ACHIRA
MI TIERRA
QUERIDA

.INTRODUCCIÓN
La achira (Canna índica L,Canna edulis Ker –Gawler ), se cultiva en los valles interandinos abrigados y su distribución incluye desde México, hasta el Norte de Argentina. En las provincias del Norte del Ecuador, se la conoce como achira o atzera, mientras que en Azuay y Loja, se la conoce como achira. La achira, es una planta perenne, muy rústica, de 1.5 y hasta 3 metros de altura. En la base la planta produce macollos o colinos de diferentes edades, cada uno de ellos da origen a
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Variedades
Se conocen las achiras verdes, con rizomas blancos y hojas verdes, y las achiras moradas, con los rizomas con cobertura de color violeta y las hojas de color morado.

LA ACHIRA La Achira es una planta perenne monocotiledónea muy rústica de 1,5 a 3,0 m de altura; se cultiva en los valles abrigados y algo templados desde México y las Islas del Caribe hasta Argentina.También se le cultiva fuera. De los andes como en Hawái, Australia, Vietnam, Taiwán, Indonesia. Esta planta se cultiva principalmente por sus rizomas, que son de importancia para la alimentación humana y la agroindustria. En los andes se reconocen dos formas hortícola, verdes y morados. Hay muchas variaciones en la coloración del follaje, tamaño de tallo y rizoma, floración. | | | |
CULTIVO: La propagación es vegetativa, a través de los rizomas. La época de siembra en la sierra comienza en setiembre, su desarrollo toma 8 a 12 meses. Cultivo se realiza en un amplio rango de precipitación, de 250 a 4,000 mm. La achira parece ser de foto periodo neutro, ya que se le encuentra cultivándose en un amplio rengo de variación de luz. Puede sembrarse en diversos tipos de suelos sueltos, ricos en materia orgánica, tolera la acidez y crece en H de 4.5 a 8.0,

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