Combustibles

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BIOQUIMICA NUTRIENTES COMBUSTIBLES Y NO COMBUSTIBLE Introducción Un nutriente es una sustancia que provee al cuerpo de energía, materia prima necesaria para efectuar reacciones químicas, para reparar perdidas de energía y aumentar la sustancia corporal. La materia prima por los nutrientes se usa en el crecimiento y la reparación de tejidos. Las 5 clases de nutrientes son: Carbohidratos Proteínas Lípidos Minerales Los tres primeros proveen de energía a un organismo. (1) ALIMENTACION Y NUTRICION NUTRIENTES Los nutrientes son sustancias contenidas en los alimentos que el organismo aprovecha como fuente de energía para hacer funcionar sus propios sistemas corporales como componentes para elaborar los …ver más…
Aumentar la ingestión de fibra tiene una serie de beneficios para la salud. La fibra también estimula la sensación saciedad con una enorme de alimentos, por lo que también ayuda a combatir la obesidad. (2) Representa la forma de energía más común y de mayor disponibilidad. En la alimentación se encuentran como monosacáridos, en la miel y en los frutos y como disacáridos en la leche y en todos los alimentos endulzados con azúcar (sacarosa). Los polisacáridos utilizables metabólicamente se encuentran en los productos vegetales y en los productos animales. Los hidratos de carbono constituyen una parte fundamental del suministro de energía. (4) NUTRIENTES NO ENERGETICOS (NO COMBUSTIBLES) LIPIDOS Las células utilizan los lípidos ingeridos para obtener energía y como componentes de una gran variedad de hormonas, esteroides, sales biliares y compuestos lipidicos, como las de membranas celulares. Alrededor del 98% de los lípidos que ingerimos con los alimentos están en forma de triacilgliceroles (triglicéridos). Un triacilglicerol es una molécula de glicerol unida químicamente a tres ácidos grasos. (2) LAS GRASAS Representan el aporte energético mas importante de los alimentos. Por gramo liberan mas del doble de energía que liberan las proteínas y los hidratos de carbono. Se consideran esenciales como portadoras de las vitaminas

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