Como Afecta La Vitamina C En La Maduracion De Las Frutas Citricas

2423 palabras 10 páginas
¿Qué efecto tendrá la vitamina C en la maduración de las frutas Cítricas?


Índice
Páginas
Introducción………………………………………………………………………..
Problema…………………………………………………………………………...
Marco teórico………………………………………………………………………
Hipótesis……………………………………………………………………………
Variables……………………………………………………………………………
Grupo Control y Experimental……………………………………………………
Diseño experimental……………………………………………………………….
Resultados………………………………………………………………………….
Conclusión………………………………………………………………………….
Proyecciones futuras………………………………………………………………
Referencias…………………………………………………………………………

Introducción

A través de este trabajo se estará investigando el efecto que tendrá la vitamina C en la maduración de las frutas cítrica. Tanto las frutas como la
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La vitamina C, también denominada acido ascórbico (Diccionario Real de la Lengua Española). María del Pilar Cancela (2010) indica, en el articulo Vitamina C o acido ascórbico, que esta denominación se relaciona con la enfermedad que se produce por déficit de vitamina C, es decir escorbuto. Pertenece junto con las vitaminas B al grupo de las vitaminas hidrosolubles, es decir soluble en agua, lo que significa que su exceso se elimina a través de la orina.
La vitamina C es una sustancia que tiene muchos beneficios para el buen desarrollo de nuestro cuerpo. El doctor Puling L. (2009), dos veces premio Nobel y creador de la medicina orto molecular, indica que la toma correcta de esta sustancia disminuye un 50% la incidencia de enfermedades de cualquier etimología ya que es la deficiencia que más afecta a todo el organismo.
La vitamina C interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos por ser buena para la formación y mantenimiento del colágeno. Acelera la cicatrización en fracturas óseas tomada junto al calcio. Protege de la oxidación a la vitamina A y vitamina E, como así también a algunos compuestos del complejo B. Junto a la vitamina E y A, es un gran antioxidante, evita el envejecimiento y la degeneración de las células al neutralizar los radicales libres (células desequilibradas que se encargan de destruir a las sanas). Desarrolla acciones anti-infecciosas y antitóxicas. Ayuda a la absorción del…

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