Concentracion Micelar Critica

937 palabras 4 páginas
| | ASIGNATURA: Bioquimica
INTRODUCCION
Los lìpidos polares en disolución acuosa diluida se dispersan formando micelas. En éstas las cadenas hidrocarbonadas se ocultan del entorno acuoso y forman una fase hidrófoba interna, con los grupos hidrófilos expuestos en la superficie. Estas micelas pueden contener millares de moléculas de lípidos y, por tanto, su masa es muy elevada.
Se denomina concentración micelar crítica (CMC) a la concentracion minima de surfactante a partir de la cual se forman micelas espontaneamente en una disolucion La concentracion micelar critica es un punto definido con precision para cada compuesto y se puede conocer mediante resonancia magnetica nuclear y otros metodos. Para tensioactivos ionicos el metodo
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Por lo tanto las moléculas del SDS deben, para formar micelar, superar esas fuerzas de repulsión dadas por las cabezas cargadas negativamente. A diferencia del tritón x 100, el cual es un detergente no iónico, lo mencionado anteriormente no ocurre porque no posee carga, en el cual no existe ningún impedimento en el momento de acercamiento entre sus moléculas para formar las

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