Conservadores De Alimentos

683 palabras 3 páginas
Ciencias
Monografía
Conservadores
Profesora:
Alumno:

Hermosillo Sonora,

Índice

Portada………………………………………………………………………………………………Pag. 1
Alimentos y sus conservadores.
Mermelada de fresa y frijoles………………………………………………………………..Pag 3
Productos Gerber y Atun……………………………………………………………………….Pag 4
Chiles y Frutas en almibar……………………………………………………………………..Pag 5
Bolsa de papas y escabeche…………………………………………………………………..Pag 6
Bacalao y Leche en polvo……………………………………………………………………….Pag 7
Refexiones y Anexos………………………………………………………………………………Pag 8

Alimentos y sus Conservadores

1. Mermelada de Fresa.
Conservador: Aviso ascórbico
Tiempo estimado de Duración: 1 Año
Propiedades Nutrimentales: 100 gramos de esta mermelada nos aportarán 194.0 Kcal, con
…ver más…
7. Bolsa de Papas
Conservador: Gases Innertes
Tiempo estimado de duración: 6 meses
Propiedades Nutrimentales: 2,60 mg. de hierro, 6,50 g. de proteínas, 60 mg. de calcio, 3,60 g. de fibra, 2,60 mg. de yodo, 1,10 mg. de zinc, 47,45 g. de carbohidratos, 74 mg. de magnesio, 720 mg. de sodio, 0,23 mg. de vitamina B1, 0,10 mg. de vitamina B2, 6,03 mg. de vitamina B3, 0,21 ug. De vitamina B5, 0,32 mg. de vitamina B6, 41 ug. de vitamina B9, 8 mg. de vitamina C, 3,10 mg. de vitamina E, 7,20 ug. de vitamina K, 169 mg. de fósforo, 517 kcal. de calorías, 32,70 g. de grasa y 0,67 g. de azúcar.

8. Escabeche
Conservador: Vinagre
Tiempo estimado de Duración: Más de 3 años.
Propiedades Nutrimentales: 1 mg. de hierro, 8 mg. de calcio, 230 mg. de potasio, 13 mg. de yodo, 0,70 mg. de zinc, 27 mg. de magnesio, 320 mg. de sodio, 65 ug. de vitamina A, 0,02 mg. de vitamina B1, 0,11 mg. de vitamina B2, 0,30 ug. de vitamina B5, 0,47 mg. de vitamina B6, 2 ug. de vitamina B7, 16 ug.

9. Bacalao
Conservador: Salado
Tiempo estimado de Duración: Aprox. 3 meses.
Propiedades Nutrimentales: Entre las vitaminas destacan las del grupo B, principalmente la B1, B2, B6 y B9.

10. Leche en polvo
Conservador: Deshidratamiento
Tiempo estimado de duración: 2 Años
Propiedades nutrimentales: a leche en polvo de vaca es una importante fuente

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