Construcción De Un Biorreactor Para Fabricar Cerveza Casera

829 palabras 4 páginas
ENSAYO
TEMA: Construcción de un birreactor

INTRODUCCIÓN:
Un biorreactor es un sistema que mantiene un ambiente biológicamente activo. Un biorreactor es un depósito en el cual se desarrolla un proceso químico que implica organismos o sustancias bioquímicamente activas (Galindo y Gonzáles 2008)
Para la construcción de un biorreactor es importante tener en cuenta los componentes del mismo así como su funcionamiento con el fin de armarlo adecuadamente y posteriormente un óptimo funcionamiento.
Vale recalcar que el biorreactor construido servirá en un futuro para la realización de cerveza, por lo tanto, dicho biorreactor se utilizará para la fermentación durante un periodo de seis días. Es por esto que al tener un adecuado biorreactor de
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Con esta explicación de fermentación alcohólica es fundamental enfatizar la importancia de la adecuada construcción del biorreactor o fermentador que se utilizará para la fabricación de cerveza ya que debe cumplir con las especificaciones de fermentación para cumplir con las fases de una manera eficaz.
El biorreactor es el elemento central para la realización de la fermentación alcohólica. Existen diversas opciones para disponer de esta tecnología; por ejemplo construir una instalación simple hasta la adquisición de una instalación completa con especificaciones técnicas adecuadas a las características concretas del proceso (Vásquez 2007).
Biorreactor:
En este caso se construirá un fermentador casero con instalación simple con el fin de fermentar cerveza en un medio completamente hermético y permitiendo la eliminación del dióxido de carbono (CO2) de una manera eficaz.
Partes del biorreactor:
Las partes que conformarán el biorreactor son las siguientes: * Botellón de agua

* Tapón hermético

* Manguera * Neplo

* Copa o vaso de plástico

* Pegamento

* Bandas de seguridad

Construcción del biorreactor:
Una vez identificadas las partes, la construcción del

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