Crecimiento De Moho En El Pan

645 palabras 3 páginas
CRECIMIENTO DE MOHO EN EL PAN

Introducción

La levadura es la principal responsable del crecimiento de moho en el pan, ya que al estar presente, se alimenta de las azucares y minerales que se utilizaron para la elaboración del pan. Esto causa la formación de alcohol y dióxido de carbono, produciéndose así la fermentación de la masa.
El crecimiento de moho en el pan también depende de la cantidad de oxígeno presente en el ambiente, la temperatura a la que esté sometida la masa y la humedad. Sin embargo, estos factores no son considerados en el experimento ya que afectaron de igual forma a los 5 tipos de panes, puesto que permanecieron en el mismo ambiente durante todo el periodo de observación.
En respuesta a los factores
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- 5 de noviembre:

Pan 1 Pan 2 Pan 3

Pan 4 Pan 5

- 7de noviembre:

- 9 de noviembre:

- Gramos de moho en cada pan: - Pan (1): 5,54 gramos - Pan (2): 2,18 gramos - Pan (3): 2,37 gramos - Pan (4): 3,89 gramos

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