Cuestionario De Gastronomia (Básico)

624 palabras 3 páginas
1. ¿Qué es el programa H?
Es el Programa de Manejo Higiénico de Alimentos y Bebidas; con este programa los establecimientos que ofrecen estos productos minimizan las enfermedades a causa de alimentos contaminados o en mal estado.

2. ¿Qué es el Distintivo H?
Es el reconocimiento que se entrega a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas manipulados con altos estándares de higiene.

3. ¿Quién otorga el Distintivo H?
La Secretaría de Turismo Federal y la Secretaría de Salud.

4. ¿En que consiste la capacitación del Distintivo H para restaurantes y hoteles?
Consisten en una serie de mejores de acuerdo a los manuales de certificación del Distintivo H, incluye recepción y manejo de alimentos y bebidas, limpieza de
…ver más…
El tipo platillo: son muy usuales ya que los invitados son atendidos en todo momento por los meseros, de esta forma el invitado sólo se preocupo por relajarse y disfrutar mientras se le atiende.

11. ¿Por qué es importante tener una orden de evento en un banquete?
El fundamental para tener una excelente organización, en el rubro gastronómico; el factor tiempo es fundamental. Es sumamente importante que se sincronice en cuestión de tiempos junto con los demás eventos que se celebrarán durante el banquete.

12. Definición de Checklist
Lista final de ingredientes, en ello se verifica el producto que se recibe, cantidad, calidad; entre otros.

13. ¿Qué es un proceso de banquete?
…..

14. ¿Por qué establecemos una estrategia de venta?
Es una forma de promocionar a la empresa banquetera; debemos cerciorarnos de que la oferta llegue al sector socioeconómico correcto. La mejor promoción de una banquetera es a lo que se le llama “de boca en boca”.

15. ¿Qué es un Plan Europeo?
En un hotel, los planes europeos solo incluyen la renta del cuarto, ya sea por noche o por persona; no incluye servicios y/o comida/bebida.

16. ¿Qué es un Plan Americano?
El plan americano: incluye desayuno con huevos al gusto, frijoles, café o jugo, pan y mantequilla.

El plan americano modificado: te da la opción de decidir entre desayuno o cena. Si tienes tours que salen muy temprano, a las 7:00 a.m. por ejemplo, no

Documentos relacionados

  • Cuestionario Básico De Saussure
    4450 palabras | 18 páginas
  • Cuestionario sobre conocimientos basicos de filosofia
    676 palabras | 3 páginas
  • Gastronomia De Japon
    5448 palabras | 22 páginas
  • Cuestionario Básico De Finanzas
    1758 palabras | 8 páginas
  • Descripcion y Diseño de los Cuestionarios de los Ciclos Básicos de Transacciones
    1589 palabras | 7 páginas
  • Cuestionario de historia de la gastronomia
    984 palabras | 4 páginas
  • Monografía de gastronomía peruana
    2015 palabras | 9 páginas
  • Gastronomia de la india
    2819 palabras | 12 páginas
  • Gastronomia De Oceania
    2303 palabras | 10 páginas
  • conocimientos básicos del estado de guerrero cuestionario
    7551 palabras | 31 páginas